萝卜芽菜是萝卜播种后萌发长成的肥嫩幼苗。这种蔬菜品质鲜嫩，风味独特，富含维生素A、C和钙、磷等，可做汤料或凉拌菜。是一种人人喜爱的时令蔬菜，其栽培要点如下：

　　1、选好品种：用于培植萝卜芽菜的品种以白萝卜为好。因为白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色，叶片绿或淡绿，培植出的芽菜品质优良，产量高。

　　2、整地播种：萝卜芽菜喜温暖湿润，怕干旱高温，对光照要求不严，因此，应选用阴凉潮湿的沙壤土。播种前，将培养土整细耙平，面积较大的土地可分成厢以利操作。整好地后，每平方米土块用20克尿素溶成水将土壤浇透，再按每平方米土壤用萝卜种100-120克均匀撒播，后盖5-10厘米厚的湿润细碎肥土。萝卜芽菜在每年的4-11月均可播种培植，但以8-11月为最宜。

　　3、抗旱保苗：播种后如天阴多雨，土壤潮湿，则不需浇水，如遇干旱天气，应早晚用喷雾器浇水保苗，切忌大水泼淋冲倒幼苗。

　　4、及时采收：萝卜芽菜生长周期短，从播种到两片子叶完全展开，一般只需10-15天，待子叶完全展开后应及时采收上市。