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青椒的种类及特性

放大字体缩小字体发布日期:2007-04-14

1、概述

青椒,又名香椒、辣子、海椒、秦椒等,茄科青椒属,一年生草本植物。青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质,有芬芳的辛辣味。青椒是人们日常生活中常见的调味品,同时也是医药、化工、军工工业的初级原料,具有巨大的开发价值。

2、生物学特性

青椒属浅根性作物,其根多分布在30cm的上层土内。青椒茎直立,基部木质化,较坚韧,高一般为30~80cm。其真叶为单叶,互生、全缘,卵圆形,先端渐尖,叶面光滑,微具光泽。青椒为雌雄同花作物,花冠白色或绿白色,花萼基部连成钟形萼筒,属常导花授粉作物,异交率在10%左右。花冠一般有6片花瓣,基部合生,白色或绿白色。花萼也有6片,绿色。雄蕊由花药和花丝组成,雄蕊6枚,花丝淡黄色或紫色,花药一般为紫色,纵裂,释放花粉。雌蕊由子房和柱头组成,子房绿色,柱头一般为紫色或黄色,上有黏液。青椒果实果皮与胎座之间是一个空腔,由隔膜连着胎座。青椒果实一般为两心室或三心室。青椒种子短肾形,扁平微皱,略具光泽,色淡黄或金黄。

3、主要品种及特性

3.1麻辣青椒8901

该品系麻辣型,筋辣肉甜,适合多地区消费,为中早熟品种。果型锥形,果顶有尖突起,果肉厚3-5mm,皮绿,光滑,平均单果重148克左右。植株高65cm左右,开展度64.8cm左右,茎粗8.4mm左右,茎节间带紫色,双叉,始花节位9-11节。

3.2云丰一号

该品种是一种新型品种,前期产量比对照增产43.8%,总产量比对照增产45.2%。始花节位7--8节,早期易座果,挂果多而集中。果实粗牛角型,果长15cm以上,横径4.5cm左右,肉厚0.37cm左右,单果重55克左右。果实绿,果面光滑,耐贮运。该品种还具有抗炭疽病、疫病和耐CMV能力。亩产4500千克以上。

4、营养及药用价值

青椒营养价值高,富含维生素B、维生素C、胡萝卜素,具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。

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关键词: 青椒

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