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洋葱的种植

放大字体缩小字体发布日期:2007-04-13

一、洋葱的原产地及在我国的栽培情况

洋葱又称圆葱、葱头,属百合科葱属,为二年生草本植物,原产中亚和地中海沿岸,以肥大的肉质鳞茎为产品。由于原产大陆性气候区,当地气候变化剧烈,空气干燥,而且土壤湿度有明显的季节变化,所以在系统发育过程中,洋葱由于长期适应这一特殊环境,不仅在形态上发生相应的变化~~短缩的茎盘,喜湿的根系,耐旱的叶型,具有贮藏功能的鳞茎;在生理上也产生一定的适应性。在营养生长时期,要求凉爽的气温,中等强度的光照,疏松、肥沃、保水力强的土壤,较低的空气湿度,较高的土壤湿度,表现耐寒、喜湿、喜肥的特点,不耐高温、强光、干旱和瘠薄。高温长日照进入休眠期。

洋葱栽培历史悠久,五千年前波斯就有栽培,当时的卡里达王朝把洋葱当成一种神符。四千年前的埃及也把它看得相当神圣,作为祭坛的圣物和伴葬品。希腊和罗马的军队认为洋葱能激发力量、毅力和勇敢,所以要给军队吃大量的洋葱,从而逐步传到南欧和东欧。近百年传入我国,现今各地均有栽培,而且种植面积不断扩大,现已超过2.5万公顷,是主要的夏菜之一。我国已成为世界上生产量较多的四个国家 (即中国、印度、美国、日本)之一。

二、生物学特性

1、根

洋葱的胚根入土后不久便萎缩,因而没有主根,其根为弦线状须根,着生于短缩茎盘的茎部,根系较弱,无根毛,主要根系密集分布在20cm左右的表土层中,故耐旱性较弱,吸收肥水能力也不强,根系生长温度较地上部低,土壤10cm地温5℃时,根系即开始生长,10~15℃最适,24~25℃时生长缓慢。

2、茎

洋葱在营养生长时期,茎短缩成扁圆锥形的茎盘,茎盘下部称为盘踵。茎盘上部环生圆筒形的叶鞘和芽,下面着生须根。成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化,能阻止水分进入鳞茎。因此,盘踵可控制根的过早生长或鳞茎过早萌发。生殖生长时期,植株经受低温和长日照条件,生长锥开始花芽分化,抽生花薹,花薹筒状,中空,中部膨大,有蜡粉,顶端形成花序,能开花结实。顶生洋葱由于花器退化,在总苞中形成气生鳞茎。

3、叶和芽

洋葱的叶,由叶身和叶鞘组成。叶身筒状中空;表面具有腊粉,具有抗旱的生态型,气孔下陷于角质层中。管状叶腹部凹陷,叶身微弯曲。叶鞘圆筒状,相互抱合成假茎。生育初期,叶鞘基部不膨大,假茎粗细上下相仿。生长后期,叶鞘基部积累营养而逐渐肥厚,形成开放性肉质鳞片,鳞茎成熟前,最外面1~3层叶鞘基部所贮养分内移,而变成膜质鳞片,以保护内层鳞片减少蒸腾,使洋葱得以长期贮存。

开放性肉质鳞片里面为幼芽,每个鳞茎中幼芽的数量不等,一般2~5个。每个侧芽包括几片尚未伸展成叶片的闭合鳞片和生长锥。侧芽数量越多,鳞茎越肥大。

三、主要品种及特性

常用洋葱品种,一般按葱头外皮颜色,可分为红皮、黄皮与白皮三大类型(表3~1)。天津荸荠扁,北京黄皮葱头,东北黄玉葱,熊岳圆葱,都属于黄皮类型。北京紫皮葱头,西安红皮,上海红皮则属于红皮类型。白皮类型品质好,但产量太底。一般只适于作脱水加工蔬菜的原料及罐头食品的配料,所以很少栽培。

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关键词: 洋葱

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