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松杉木屑栽食用菌处理新技术

放大字体缩小字体发布日期:2014-12-02
核心提示:松、杉屑资源丰富,但因其含有烯萜类和芳香油类物质,对菌丝有抑制作用。以下方法可解决这个问题。
松、杉屑资源丰富,但因其含有烯萜类和芳香油类物质,对菌丝有抑制作用。以下方法可解决这个问题。
一、石灰水浸泡法:用2-5%澄清石灰水浸泡松、杉木屑12-24小时。捞起后用清水冲洗至无混浊,沥干水分,或晒干即可。
二、水煮法:将松、杉木屑放入大锅内加1-2%石灰水煮沸,不断用木棒搅拌。2小时后,捞起,用清水冲洗干净。
三、发酵法:将松、杉木屑拌入2-3%石灰水,使含水量达65%,堆积发酵。当料温升至60℃以上时翻堆,以后每隔4-5天翻堆1次。共翻3-4次,历时20多天。发酵好的料,没有芳香气味,手感柔软,含水量达60%左右,拌料时基本不用加水。
以上方法处理过的松、杉木屑,掺入1/3阔叶木屑后栽培多种食用菌,效果更佳。
编辑:foodqa

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