一、对氮素肥料需要量大。芹菜在整个生长期间,需要大量氮素肥料,追肥要以氮酸氢铵为主。做到少量多次,一般需追肥2~3次。若土壤缺硼,每亩需施硼砂0.50~0.75千克,防止叶柄破裂,影响食用价值。喷施0.2%~0.4%的氯化钙溶液,可防止黑心病的发生。
二、不宜追施尿素。因为芹菜追施尿素后,生长反而缓慢,纤维素增多,植株容易老化,品质降低,食用时带有苦味,故芹菜在整个生长期间不宜追施尿素。
三、追施有机肥,可提高芹菜品质。芹菜在田间管理上,追施经过沤制的充分腐熟的鸡鸭等家禽有机肥,可提高芹菜品质。但没有腐熟的农家有机肥,不可作追肥施用,以免引起烧蔸烂根。施用有机肥后,植株生长柔嫩粗壮,纤维减少,品质和产量大大提高。芹菜长至40厘米以上时,即可开始收获上市。