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一、第一阶段 即2~3月。普遍气温较低、土表较干燥。此时应以保温防冻为主，要求棚温保持白天25℃~28℃，夜间15℃左右。
1.温度管理 白天通风，晴天9点以后开棚，通风量由小到大至下午4点闭棚。夜间加强覆盖保温工作，以防棚内温度低于10℃。阴雨天管理略有不同，以保证棚内温度为主，可在中午前后进行小通风，不能过大，时间不能长以免棚内温度下降太大。
2.肥水管理 施肥以叶面喷施和根部淋施为主，应在晴天中午进行，此时是植株吸收营养的最佳时期。
3.保花保果 由于光照弱、营养不足、土壤干燥或过湿、温度过高过低，氮肥施用过多，植株徒长等，都可引起落花落果。
防落素对嫩叶、嫩芽的药害较轻。常用喷花法，早期低温阶段使用浓度为30~50毫克/千克，随温度上升，使用浓度下降。用手持小型喷雾器，将一个花穗夹在手指间置于手心，喷洒一次，若花穗较多，对后期 开放的花朵可再喷一次。
二、第二阶段 即4月份。气温逐渐上升，湿度多变，干湿交替，普遍表现为棚内湿度过大以期应及时做好通风工作，降低棚内湿度和控制棚内温度过高，减少病害的发生。
1.温度和通风管理 棚内中午温度逐渐高于植株正常需要温度，应加强通风，否则易造成棚内温度过高而使植株烫伤。通风时间长短和通风量可依棚内温度计显示温度加以控制。
2.及时施全肥和整枝 随着气温逐渐升高，植株生长也逐渐加快，迫切需要养分肥料的补充，可由小到大，加大施肥量。一般每亩施尿素5~7千克，每隔10天左右追施一次；还应喷施0.3%~4.4%磷酸二氢钾或绿芬威1号或3号溶液3~4次。同时结合追肥，及时浇水，保持土壤湿润，浇水后要通风换气，防正棚内空气湿度过高。根据植株生长情况，及时对植株进行调整，保证最佳的结果株型。
3.加强病虫害防治 由于棚内湿度大，病害发生普遍，应使用粉尘剂或烟熏剂，减少棚内水分散发。地下害虫可用48%乐斯本乳油剂1000倍液浇根，蚜虫，蓟马等可用"灭杀杀"烟剂闷棚烟熏。病害是灰霉病，用50%速克婒可湿性粉剂1500倍或50%扑海因2000倍液每隔7~10天1次连防2~3次。主要虫害是蚜虫、红蜘蛛、蓟马等用10%好年冬1000倍液或20%蚜克星乳油1000倍液防治；红蜘蛛用73%克螨特乳油2000倍液防治。
4.及时采收和追肥 采收应掌握"时间稍早、果实稍嫩"的原则，具体看萼片与果实相连处的白色环状带的宽窄变化而定，以白色环带较宽为宜（也称茄眼）。不仅能早上市，品质嫩，增加早期产量，有利于后期各幼果的生长，提高全期产量。
三、阴雨天的管理 在水分管理上，注意通风，首先应控好棚外四周排水沟，以免造成棚内湿度太大，棚内作高畦避免雨天喷药和浇肥水。在中午外界气温允许情况下进行"两低两小、两高两长"通风：气温低、小通风；湿度低、小通风；温度高、通风长；湿度高、通风长。若棚内温度低、湿度高、也应进行短时通风，但要及时闭棚保温。
