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一、品种特征特性。“干鲜二号”属中早熟品种，株型平展，株高55厘米左右，开展度60厘米左右，叶深绿色，花期旺盛，挂果力强，果型呈羊角状，果长19厘米左右，最长可达24厘米，嫩果翠绿，成果鲜红，果面光滑，单果重20克左右，辣味较淡。高抗病毒病、疫病、炭疽病及其它病害。
二、培育秧苗
1、选苗床地：选择避风向阳、土质疏松、保湿性较好的肥沃地块，最好选两年以上未种过茄果类蔬菜的地块为宜。
2、施肥整地：每亩施腐熟有机肥3吨、氮磷钾复合肥30千克做基肥，深翻耙平后，做成宽1-1.2米、长10-20米的平畦，并留出覆土以备播种。
3、晒种、浸种：播前晾晒种子1-2天后，把种子浸入50-55℃的温水中不断搅拌，约30分钟即可将种子捞出。控出多余水分，以不滴水为宜，用毛巾裹包，放置在28-30℃条件下催芽后即可播种。
4、播种：播种时间应根据当地的气候条件而定，华北地区一般在2月中旬较为适宜。播种时，畦内浇透水，水渗后将种子均匀撒播。为确保播种均匀，可将1份种子与10份细沙拌匀后分2-3次撒播，一般亩用种量在60克左右，每平米撒种子6克左右，播后覆盖约1厘米厚的细土，再均匀撒1层2-5毫米厚的细沙，以防畦面板结。
5、苗期管理：当幼苗3-4叶时，要及时间苗，除去弱苗，拔去杂草，后期要注意病害防治。定植前15天左右（4月上旬），从大棚顶部放风炼苗，使辣椒苗逐步适应露地环境。同时，在定植前适时浇水，以减轻移苗时根系的损伤。
三、大田管理技术
1、重施基肥：每亩施优质腐熟有机肥5吨、饼肥200千克、鸡粪1吨、碳酸氢铵50千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾20千克、微肥20千克，充分深翻耙匀，达到壤细地平。
2、铺膜定植：在准备植苗的地块上铺宽90厘米的地膜，膜间距离30厘米。一般在4月中、下旬，即晚霜过后，进行大田移栽。每幅地膜上种植3行辣椒，行距40厘米左右，株距28厘米左右，密度可根据地力灵活掌握，一般控制在每亩3600株左右。
3、田间管理：定植后，辣椒处于缓苗阶段，又是气温转换时期，应注意苗的成活率及蚜虫、病害的危害，可选用吡虫啉、多菌灵、病毒灵混合液喷施。要及时查苗补缺，确保缓苗关键期过后不缺苗。
4、合理追肥：追肥的基本原则是控氮稳磷补钾配微，应做到轻施苗肥、稳施初果肥、重施盛果肥，后期可叶面喷施尿素、磷酸二氢钾及其它微肥。
5、中耕培土：辣椒根系较浅，容易倒伏，中耕可促其根系发展，结果后用锄头在背垄间开15厘米深的沟，将开出的土培在正垄固定植株，这样既可防止倒伏，又利于雨季的快速排水，从而达到保花、保果及防涝的目的。
6、病虫害防治：辣椒虫害主要以蚜虫、棉铃虫(烟青虫)、小夜蛾为主，病害以立枯病、枯萎病、炭疽病、青枯病、疮痂病和病毒病、疫病为主。
蚜虫是病毒病的传播媒体，可采用吡虫啉或菊酯类农药进行防治，对棉铃虫(烟青虫)，小夜蛾也有很好的防治效果。立枯病、枯萎病、疫病、炭疽病属真菌性病害，可用多菌灵、甲基托布津、退菌特进行喷雾防治。青枯病、疮痂病属细菌性病害，可用链霉素、新植霉素、三唑酮进行防治。
