冬季决定蔬菜生长的主要因素是温度，而不是肥水。有些人认为植株长得慢甚至不长是缺肥少水，这是一种错误的推断。因此，在保证底肥、底墒的情况下，在１～２月份低温期尽量少浇水、不追肥，立春后随着气温的回升、日照加长可酌情给予肥水，但浇水、追肥量一次也不应太大，直至春分以后进入采收盛期，才应加大肥水管理，保秧促产量。因为在低温条件下根系吸收力弱、植株长得慢、对肥水的需求量也少，可以采取定植垄上覆地膜、垄沟里勤中耕保墒增温的办法，以减少浇水次数。有些保水力差的温室，若缺水也应小水浇（只浇地膜下的垄沟），防止水量过大，地温下降更不利于生长。另外，每次浇水后会使空气湿度增大，增加了植株染病的机会。因此，浇水后应适当加大通风量排湿。

 

注意二:温室通风排湿

 

　　冬季虽然控制浇水，但叶片向外蒸腾的水分如果不及时排向室外，也会给病菌的传播创造有利条件。冬季温室管理虽以保温为主，但也不能忽视排湿工作。可以在每天早上揭苫以后，短时间打开风口把室内的雾气排到室外，然后合上风口促进升温。笔者曾看到有些农户为了防病害，揭苫后即扒开通风口，一直到下午才合风口，这种做法湿度虽降下来了，温度却难以提高，蔬菜也难生长。尤其是影响了墙体和地面的蓄热，使夜间室温迅速下降，且低温时间持续也长，易使作物遭冻害。

注意三:随时清除积雪减轻棚面的压力

 

　　笔者于２００１年１月６日曾对郑州的一次降雪进行过测量，该日降雪厚度９９．２毫米，折合降水量１２．４毫米，对棚面每平方米压力为１２．４公斤。一个跨度为８米、长度为５０米、棚面面积为３５０平方米的温室，其承受的雪压为４３４０公斤，再加上压在棚面上的每个草苫自重２５公斤，５０个草苫共重１２５０公斤，雪压加苫压二者在３５０平方米棚面上的压力共重５５９０公斤。这么大的压力一般温室骨架都难以承受，更何况那些简易温室，在大雪后经常出现棚室坍塌也就不足为奇了。因此，在下大雪时要随时清除棚面积雪，尤其是夜间下雪易被人们忽视，而棚室的倒塌也常发生在此时。为了防患于未然，最好在棚室内加设临时性的立柱支撑拱架。

 

注意四:连续阴天猛然放晴要谨慎揭苫

 

　　连续数日阴天，棚室内多日得不到足够的热量补充，气温、地温都偏低，尤其是地温长时间在１０℃以下，使根系受损，其吸收能力近于停止。在此情况下，如果天气猛晴，阳光进入棚室使室温骤然上升，叶片蒸腾加剧、水分大量散失，根系的吸收能力虽也随地温的升高而缓慢提升，但因地温的上升速度比气温要滞后约２小时，在这种状态下就易出现入不敷出的水分失衡现象，从而导致叶片萎蔫，严重的全株凋萎直至整株死亡。因此，久阴放晴后揭苫时不可一下全部揭开，应先揭开少量使室温缓慢提升，待过一段时间叶片没有下垂萎蔫现象，再增加揭苫数量，如若出现异常应及时回苫。这样通过１～２天反复揭苫、回苫适应，让苗子缓过劲来慢慢适应了温室全光照的环境，才可一次揭开全苫。有些年份阴天持续时间过长，再加上自已温室的保温、蓄热性差，长时间的低温造成多数根系泛黄腐烂即使再回苫也无济于事。

注意五:草苫外加盖一层防雨膜

 

　　草苫保护的薄膜前屋面是最大的散热面，因此要求草苫一厚、二干。厚度要求达到３～４厘米，如果单层太薄可盖双苫或加宽两苫间的重叠部分。干燥的草苫才具有良好的保温性，草苫一旦被雨雪、露水浸湿就会变成吸热体，尤如人们穿一件湿布衫会感觉很凉。湿草苫的保温性差，使用寿命也大大缩短。为了保持草苫的干燥，在草苫外层应覆一层防雨膜用来保护草苫，还可覆盖住草苫的透气缝隙使室温提高１．５℃，更便于雪后除雪防止浸湿草苫。

 

　　在没有防雨膜的情况下为了保持草苫的干燥，雪天可把草苫卷起，因为雪天较厚的云层减弱了地面辐射，外界气温并不太低，下到棚面上的雪可以把棚面覆盖，起到草苫的保温作用，但棚室内一定要增加立柱支撑拱架、加固棚体，防止棚面负载过大而坍塌。雪停后及时清除棚面积雪夜间再盖草苫。

 

注意六;连阴天也要揭苫不能闷苫

 

　　一般认为阴天温度低，怕所种蔬菜受冻白天也不揭苫。岂不知云层的散射光对于提高室温，增加墙体、土地的蓄热量和促进光合作用的进行都有重要作用。若闷苫时间过长，室内无热量补充温室难以升温，而室温还会随外界气温不断下降，所种蔬莱就会遭受冻害。另外，长时间的闷苫还会造成低温、高湿环境，诱导病害发生。蔬菜在长时间黑暗的环境中无法进行光合作用就会饥饿而死，因此阴冷天也应揭苫。在晴天当阳光撒满温室屋面时开始揭苫，１２月至第二年１月一般在上午８：３０左右、下午落日前（约４：３０）盖苫。盖苫前要求室温不低于１６℃，当外界气温低时可以晚揭１个小时，下午可早盖１个小时，切不可整天不揭苫。

 

注意七:特殊低温天气下可进行临时加温

 

　　目前我们所推广的日光温室其热量来自阳光，又依靠它良好的保温性，形成一个使喜温的果菜冬季能够生长在下限温度以上的条件。从各地了解到的情况得知，目前多数棚室的结构和保温、防寒设施不尽如人意，离标准化厚墙体结构还有不小的差距，因此，对一些强寒流、长时间的低温阴雪天气还难以抵御。如遇到这种情况当最低室温降至７℃以下，且每天持续在８小时以上时就应进行加温补热。可安装临时性火道或在室内增加火炉，不论是采用哪种方式，加温一定要有烟道把有害气体排出室外，以防人、菜中毒。最为理想的是通过加温使最低室温维持在１０℃以上。

 

注意八:加强病害防治

 

　　冬季温室管理以保温为主，通风量相对要小，室内湿度大会为病害的发生形成有利条件，尤其在那些容易“窝风”的东西山墙处、低矮的温室前沿处的湿度更大，这些地方往往会成为发病中心，并向四周扩展。因此，农户要经常检查这些地方，一旦发现有发病征兆就要喷药围剿，发病区重点喷，非病区轻喷保护。冬季由于气温低，植株生长势不强且抗病性较弱，因此，冬季防病应当做为重点工作来抓。