一般播种后24小时菌种开始萌发，萌发后要增加通气量，促使菌丝早日封料。当菇房温度在30℃以上时，白天要开启背风门窗，晚上还要把地窗全部打开，防止菇房长时间处在高温、闷湿的环境条件下。当培养料发菌在20~25天时，菌丝大部分已布满了培养料，此时，用2厘米的木棒或竹签，从床底向培养料打洞至料面，目的是使培养料在出菇阶段有充足的空气。打洞的间隔为1.5厘米左右，打洞后，应注意通风，及时排除菌丝呼吸中产生的大量二氧化碳和其他废气。最后还要检查培养料的含水量。如过干，可在覆土前喷一点雾状水或pH值8左右的石灰水。