发生原因 一是培养料发酵不当。如培养料发酵不彻底，翻堆不均匀，发酵时间过短，消毒不彻底等。二是菇棚内小气候不适宜。如菇棚内湿度偏大等。三是消毒措施不到位。菇农采用旧菇架栽培蘑菇，采收后消毒不彻底。四是水源不清洁，带有病、虫、杂菌。五是菇房通风不良。

防治方法 一是选择适宜的场地和消毒菇棚。蘑菇生产场地必须选在干燥、近水源且清洁的地方。如在菇棚内建菇床，应加强菇棚内消毒。用硫黄与敌敌畏按1∶1的比例进行熏蒸，隔5天再熏蒸1次。如用旧菇架，应先用水浸数日，沥干后移入菇房内熏蒸。用2%的五氯酚钠溶液消毒有较好的预防效果。搞好菇棚内外环境卫生，要及时清除废料，场地应定期喷洒消毒液和杀虫剂，如敌敌畏等。菇棚安装纱门、纱窗。二是培养料必须采用二次发酵。在前发酵过程中，翻料要均匀，控制培养料的水分含量，防止水分过多。在后发酵过程中，要注意升温及控温阶段的温度、时间。后发酵前，用过的或准备使用的工具要一并消毒，以预防病、虫、杂菌污染。三是菌袋接种后封口宜用套环封口法。封口纸应用双层纸，搬运过程中应防止封口纸脱落，并注意轻拿轻放。如发现菌袋有破口，应立即用粘胶带贴住，以免害虫在破口处产卵危害。四是控制菇棚内的温度、湿度。菇棚要通风透气，以利于调节温度和湿度。五是药剂防治。培养料翻堆时，用90%晶体敌百虫1000倍液或50%马拉硫磷乳剂喷培养料，可有效预防瘿蚊发生。