1、适时延长发酵时间。将培养料温度升高到50℃,并保持8-10小时,每天翻料打透气孔1次,保持水分适宜,绝不可“干烧”。
2、避免用冷水调料装袋。冷水“激料”易消弱嗜热微生物的活性。应提前两天调整培养料的含水量。
发菌温度采取先高后低的方式,装袋后迅速提高菌袋温度,使其达到35℃,袋内中心温度升到40℃,维持两天,然后翻袋透气,稍降5℃左右,再次将温度提升到35℃,至菌种产生抗体菌膜后,逐渐降低至室温。这样既能使培养料内嗜热放线菌迅速繁殖达到以菌治菌的目的,又能杀灭虫卵及部分杂菌。
3、播种采用颗粒环播法。袋头封面,采用中部环播法,使菌种尽量避开袋内中心高温,以缩短菌种的复苏时间。
4、避开不良气味。涂料、汽油、农药等散发的气味对发菌十分不利,应尽量避开。有经验的菇农可在室外进行发菌。
5、及时预防病虫害。俗话说得好,防病先治虫。老菇场病虫基数高,要积极预防,发菌室发菌前要先严格灭菌杀虫,发菌时每3天预防一次,连续3-4次。灭菌杀虫要同时进行。