辣椒、番茄突然萎蔫、枯死的问题多半发生在三种类型的大棚蔬菜之中：一类是多年连续种植蔬菜的大棚，一类是蔬菜长年施用化肥的大棚，另一类是蔬菜过量施肥的大棚。连年种蔬菜、特别是种同类蔬菜的大棚内，很易出现连茬障碍。连年施用化肥，特别是单一品种的化肥，很易出现土壤积盐问题。过量施肥更易使土壤盐渍化。椐有关科研部门测定，大棚第一年种植蔬菜，土壤营养浓度为2000毫升/公斤左右，4-5年后，土壤营养浓度上升达6500毫克/公斤，在这样的浓度范围内，蔬菜对于肥水吸收就会发生障碍，出现反渗透现象，根系中的根毛细胞原生质就会失水枯死。

另外，在施用生物有机复合肥时，如果施用过量也有可能遭致大棚蔬菜萎蔫、枯死。特别是遇到高温环境时，在有机肥的分解过程中，最易产生氨气，当棚内空气中氨气浓度达0.1-0.8%或5毫克/升时，会给蔬菜带来危害。

当大棚蔬菜遭受毒气和土壤高浓度营养液体的反渗透作用危害后，蔬菜叶片先失去绿色呈灼伤状，后由白变褐脱水萎缩。

为了多生产优质的无公害蔬菜，在预防大棚蔬菜萎蔫、枯死的问题上，必须采取有效的综合措施。一是选择大棚棚址时，要每年更换地点，防止重茬，特别要避开有工矿企业排出废气的污染；二要施用充分腐熟的有机肥料，每亩3000公斤，最好施用合缘酵素菌生物有机复合肥或配施农大哥菌肥等肥料，但用量不宜过大，每亩以75公斤为宜；三是化肥要少施、勤施、开沟或者穴施，切忌地面撒施；四是当蔬菜轻度受害时，⑴要及时通风排气，⑵要灌水降低土壤肥料溶液浓度；五是每当发现蔬菜有受害苗头时，随即喷施惠满丰活性液肥，浓度为800-1000倍液，相隔5-7天再喷1次。