大葱定植期一般在麦收后6月上中旬定植,定植时每亩施5000~6000公斤腐熟有机肥,结合耕翻,使土肥充分混匀,行距为70~80厘米,株距5~6厘米,挖沟深度为25~30厘米为宜。
起苗分级,准备起苗移栽前,育苗畦如果过于干旱,应先浇一次水,以利起苗。起苗时,除去病苗、弱苗、残苗,大苗应略稀,小苗稍密,葱苗忌长时间堆放或暴晒,应放在阴凉处。
摆葱,摆葱前应进行土壤处理,每亩用10%辛拌磷加70%甲基托布津2袋,均匀撒入土中,以防地老虎等地下害虫的危害。顺前边挖好的大沟一侧起浅沟摆葱秧,按5~6厘米的株距,把葱秧紧靠沟壁排放在刨好的浅沟内,尽量使葱秧直立,然后在根上覆盖细土5~6厘米,轻轻踩实。随即在溜一水,水量要小,防止冲倒葱苗。一般亩栽植18000~23000株,大苗适当稀植,小苗适当密植。