主要品种：苏椒5号、洛椒4号、湘研3号。栽培方式：大棚秋延后。播种期：7月中旬至8月上旬。育苗方式：防雨遮阳防蚜虫，72孔穴盘。定植期：8月中旬至9月上旬。行株距：40厘米×33厘米。采收期：11月下旬至翌年2月中旬。

栽培技术要点：先扣大棚顶膜，地膜覆盖，注意防治病毒病；前期注意通风降温，中后期注意保温防冻，气温降至15℃时上大棚裙膜，10℃以下时夜间加盖小棚和草帘，并随气温下降增加覆盖物；前期掌握适时浇水，结果期加强肥水管理，后期控制水肥。病虫害防治同春辣椒。