长江流域以水田两熟或三熟油菜为主（油-稻-稻三熟制和油-稻两熟制），旱地种植的油菜也有一定的面积。

（1）水田三熟制

油菜-早稻-晚稻。栽培方式主要是采用育苗移栽，但部分地区也采用了免耕移栽和稻田直播的轻简化栽培方式。

（2）水田二熟制

油菜-中稻或一季晚稻。栽培方式主要为育苗移栽。

（3）水旱轮作三熟制

油菜-秋大豆-早稻。栽培方式为育苗移栽。

（4）旱地二熟制

①棉花-油菜，栽培方式为在棉花行间套栽或直播。

②花生、玉米或芝麻或红薯一油菜，并与小麦、马铃薯、蚕豆、豌豆进行轮作换茬。