最适储存温度:0℃
相对湿度:95%RH以上
冰点以上的低温高湿,最适宜储存韭黄。韭黄乃韭菜经软化而成,黄色为其主要的商品颜色,储存时腐烂为主要致命性的伤害,而无黄化问题,因此储存期较韭菜为长。
储存温度与储存期限的对应关系(供参考):
储存温度(℃) 0 5 10 15 常温(25℃)
储存期限(天) 18-20 14-16 7-9 1-2 1