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生菜的贮运要领

放大字体缩小字体发布日期:2013-11-19
核心提示:贮藏特性 生菜含水量高,组织脆嫩,冰点为-0.2℃,易受冻害。贮藏温度以0~3℃为宜,相对湿度应在98%以上。在常温下只能保存1~2天。
1.贮藏特性 生菜含水量高,组织脆嫩,冰点为-0.2℃,易受冻害。贮藏温度以0~3℃为宜,相对湿度应在98%以上。在常温下只能保存1~2天。

2.贮运方法 (1)简易贮藏。生菜采后呼吸代谢旺盛,需及时预冷至1℃,然后装入薄膜中,不要密封,进入冷库在适温下可贮10~15天。生菜不能与苹果、梨、瓜类等混合贮藏,因这些蔬果产生的乙烯气体较多,会使生菜叶片产生锈斑。(2)假植贮藏。白天气温在0℃以上的时候,可将露地栽培的生菜连根拔起,稍晾后使叶片稍蔫,以减少机械伤。第二天就可囤入阳畦内假植。散叶生菜一棵挨一棵囤入;结球生菜株间应稍留空隙通风。用土埋实,不浇水。隔15~20天检查一次,发现黄中、烂叶及时清除。白天支棚通风,夜间半盖或全盖,使其不受冻害、不受热,又不能让阳光直射。散叶生菜可贮一个月左右;结球生菜可贮10天左右。(3)运输生菜鲜嫩易腐,不宜长途运输。中短途运输也需要先预冷。运输时间在1~2天以内时,要求运输环境温度为0~6℃;运输时间为2~3天时,应保持0~2℃。

编辑:foodqa

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关键词: 生菜 贮运 要领

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