一、适时定植。在我省中部地区，春莴笋适宜的定植期一般在3月中下旬到春分前后为宜，一般地块亩施鸡粪4方，复合肥30公斤，硼肥1公斤，锌肥1公斤，深翻、整平，做成平畦。定植时要选择晴天的上午进行，每亩穴施复合肥25公斤，栽植深度与土坨填平即可。定植后浇水，定植密度一般品种掌握在行距40厘米，株距30厘米，亩定植4000～5000株。

二、田间管理。定植后第二天覆盖地膜，在定植15天后浇第二水，当嫩茎开始膨大时应随水追肥，亩施碳酸氢铵50公斤，或氮钾肥25公斤。进入嫩茎膨大期后应经常保持土壤湿润，约7天浇水一次。

三、防病虫治。霜霉病是莴笋生产上常见病害，主要侵染叶片，幼苗发病后变黄枯死，成株则由下部的老叶片开始发病。有时，病菌能系统侵染，扩展到茎部，引起茎部变黑。防治方法可用68.75%的银法利亩用50～75毫升对水30公斤喷雾。小地老虎等地下害虫，主要危害莴笋的根部，在3月下旬可用辛硫磷稀释后灌根，蚜虫和白粉虱可选用10%的吡虫啉800～1000倍液喷雾防治。

四、适时采收。莴笋采收的时期是心叶与外叶相平时，或现蕾前，俗称“平口”，即莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时，这时，为采收的最佳时期。尽管收获过早，会导致产量低，但是采收过晚，会因此品质下降，如行情好，因此可适当早采收1～2天。