适时播种
大蒜。不同品种播种有一定差异,早熟品种在9月上旬播种,中、晚熟品种在9月中、下旬播种。早熟品种亩栽5.5万株左右,中熟品种亩栽4.5~5万株左右,迟熟、品种亩栽4~4.5万株左右。播种方式可采用沟栽、穴栽和免耕栽培方式。播种过后覆土以不露蒜瓣尖端为宜。
菠菜。播种时间,11月前均可。播种时,因干种子直播出苗慢,需要浸种,按每亩用种2~2.5kg,先用冷水浸种20~24小时,浸种时应经常搅拌,并在浸种过程中更换浸种水3~5次,浸后将种籽摊开晾干。如土壤过干,田内灌一次水,要充分湿透,2天后即可播种。要求深沟高厢,厢宽2米,沟宽25厘米,沟深20厘米,以便防涝和追肥、除草等田间管理。
施用秸秆腐熟剂
大蒜栽后5~7天杂草开始萌发,应及时喷施大蒜专用除草剂,然后每亩覆盖稻草300~500kg,均匀撒施秸秆腐熟剂。
波菜等其他蔬菜浸种后的种子均匀的擞播于厢面后,在上面覆盖稻草300~500公斤,均匀撒施秸秆腐熟剂。
肥水管理
大蒜栽培以基肥为主,要求重施底肥。配方施肥,中等肥力土壤耙面肥要求施腐熟的有机肥2000~3000kg/亩,氮肥(N)5kg/亩(例如尿素11kg)、磷肥(p205)6kg/亩(例如过磷酸钙40kg)、钾肥(k20)8kg/亩(例如硫酸钾17kg),或使用按此折算的复混肥。
大蒜从播种到采收要灌水两次,第一次在立春前后灌苗水,第二次在有5%大蒜抽薹时灌薹期水,两次灌水可根据当时苗情长势情况,每亩撒施尿素5kg和钾肥5kg,菠菜每亩施2000kg腐熟的有机肥和硫酸钾复合肥(氮、磷、钾含量各为15%)40kg,出苗10天后进行一次追肥,每亩用5担清猪尿粪水加2kg敌克松泼施。有2片真叶时,如果密度过大,要适当间苗。15天后,每亩追施碳铵15公斤加硫酸锌2kg泼施,共追3次肥。在三叶一心每隔15天用浓度为0.3%磷酸二氢钾喷一次,共喷2~3次即可。
病虫害防治
综合防治,优先采用农业防治、物理防治、生物防治,科学使用化学防治,不使用国家明令禁止的高毒、高残留农药。
大蒜霜霉病可用72%杜邦克露,80%杜邦新万生,69%安克锰锌,64%杀毒矶等600-800倍液交替防治。大蒜叶枯病可用达科宁、施宝功、世高、扑海因、百菌清、杀毒矾等防治。
菠菜病虫较少,一般有霜霉病、炭疽病等,用雷多米尔800~1000倍喷雾即可。