由于各地大棚与拱棚彩椒定植时间不同，彩椒所处的生长环境各异，因此管理的重点也不相同，菜农管理时不要生搬硬套，以免影响彩椒的正常生长。
确定留枝方法，合理整枝

对于大棚种植的彩椒，刚刚将地面覆盖不久，植株叶片间通风透光情况良好，此时叶面积越大，叶片制造的有机物质越多，越有利于产量的提高。所以可先按照4干整枝的方法整枝，当明年春季植株长到一定高度、叶片相互遮挡严重时，再将植株上生长最弱的结果枝疏除即可。

　　而对于拱棚彩椒，管理相对粗放，前期基本未进行有效的整枝，现在植株结果枝已经长得较高，结果量较大，可适当疏除一些弱枝，以改善植株间的通风透光条件，促进产量的提高。

合理留果，促进产量提高

大棚彩椒定植高峰期集中在8月，现在正进入开花结果期，而拱棚彩椒已经进入采摘期。

大棚彩椒，对于将门椒留下控制旺长的植株，可在四门斗椒坐住后，及时将植株上的门椒及对椒疏除，以促进通风及坐果。4主枝留果的彩椒每株可留果12个左右，疏除畸形果、大小果后，可留取8个果。这样可大大提高头茬果的产量，并适当延长彩椒的上市时间，保证彩椒养分供应均衡，不会影响第二批果的开花坐果。

拱棚彩椒，目前果实正在膨大，应选择果形周正的留下，其余及时采收青果销售，以减轻植株负担，促进上部果实快速膨大。

根部病害防治重点不同

彩椒死棵是菜农最为头疼的问题之一。当前造成大棚彩椒与拱棚彩椒死棵的病害有所不同，应注意区别防治。

大棚彩椒刚定植时，造成死棵的病害主要是疫霉根腐病、腐霉根腐病等；进入开花结果期，造成死棵的病害主要是枯萎病、茎基腐病等。死棵主要依靠预防，夏季要进行土壤处理，增施菌肥；若没有进行土壤处理，彩椒定植后应及时用恶霉灵、DT灌根防病。到明年春季，植株再次进入大量结果期时，枯萎病、青枯病等也会造成死棵，此时可冲施生物菌肥，以菌抑菌。

拱棚彩椒近期出现的死棵，很多是由于雨水进棚、土壤含水量过大引发沤根及根腐病导致的。建议培高拱棚两侧，设立防水膜，并疏通棚室周围的防涝沟渠，防止大雨积聚而流入棚内。一旦出现强降雨，及时到棚内巡查，堵塞漏洞 （老鼠等打的洞可连通棚内外，若菜农没有发现，就会使防雨设施失去作用）。已经出现雨水进棚的，应及时排水，并喷淋恶霉灵、DT等药剂，防止病原菌借机浸染。对于已经出现死棵的要及时将病株拔除，用多菌灵、DT等处理土壤，并将病穴周围的土壤培高，以防浇水时水从病土上流过传播病原菌。