整地施肥：前茬最好是豆类、茄果类和瓜类作物，避免与十字花科蔬菜重茬。选择土层深厚，耕作层深30-35厘米，地下水位低，肥力好，能灌能排，透气性好的壤土地或沙壤土地种植。前茬作物收获后及时深耕40厘米，晒垡，每亩施腐熟有机肥3000-4000公斤、氮磷钾复合肥50公斤，肥土混匀。

适期播种：长江中下游地区露地栽培，在5月底至7月分批播种。穴播，行距35厘米、穴距25厘米，每穴播种3-4粒。播前浇足底水，播后盖土1.5-2厘米厚，上盖遮阳网，防止暴雨冲刷和遮阳。

田间管理：幼苗出土后，及时揭去覆盖物。幼苗有3片真叶前及时间苗1-2次，拔除弱苗、病苗和畸形苗。大破肚时定苗，每穴留１株，保证全苗壮苗。幼苗期需水少，应小水勤浇。叶片生长盛期，根部逐步肥大，应结合浇水施腐熟有机肥。根部生长旺盛期，保持土壤湿润；生长后期，少浇水，避免浇水过量。生长前期施稀粪水1-2次，或者每亩施硝铵或尿素15-20公斤提苗。施肥不能靠根部，肥料浓度不宜过大，以免烧根。大破肚时重施肥水一次。生长中后期摘除老叶，以利于通风透光。

防治病虫：注意防治病毒病、软腐病和菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲等病虫害。

及时采收：播种后48-55天，肉质根充分膨大，肩部饱满圆滑，下部叶片渐次发黄时采收。