木耳类:黑木耳的出耳适温为10℃—28℃,袋料栽培的可在早秋制袋栽培,在晚秋、初冬和春季出耳。白背木耳属中高温型品种,出耳温度为13℃—30℃,可与紫木耳同期栽培。
香菇:香菇属中温型品种,出菇温度为8℃—22℃,袋料栽培时一般秋季播种,在晚秋和冬、春季出菇。
金针菇:属中低温型品种,颜色有黄白之分,黄色品种的出菇温度为4℃—24℃,白色品种的出菇温度为5℃—15℃,宜晚秋播种,在冬、春季出菇。
凤尾菇:为中温型品种,出菇温度为10℃—30℃,适宜春、秋季栽培。
滑菇:属中温型品种,出菇温度为8℃—20℃,适宜秋季、冬季、春季栽培。
杨树菇:又名柱状田头菇,属中温型品种,出菇温度为15℃—28℃,适宜秋季、春季栽培。
真姬菇:又名小平菇,属中温型品种,出菇温度为10℃—28℃,适宜秋季、冬季、春季栽培。
猴头菇:属中温型品种,出菇温度为7℃—23℃,适宜春季、秋季栽培。