近年来，随着人们生活水平的提高，无公害甘薯食品越来越受到人们的青睐，无公害脱毒甘薯生产已成为农民增收致富的一条新途径。河南省社旗县是全国有名的无公害"3粉"（即甘薯粉条、粉面和粉皮）之乡，全年种植面积达到40万亩。现将该县无公害脱毒甘薯高产高效栽培技术介绍如下：

1. 品种选择 甘薯优良品种标准是高产、优质、多抗，且适应性广，抗逆性强。社旗县主要选择豫薯12、豫薯13、梅营3号、淮阳-17等脱毒甘薯品种。这些品种的每亩产量，春薯3500千克以上，夏薯2500千克以上。

2. 整地 深耕可以加厚松土层，熟化底土，降低土壤容重，改善土壤通气性，增加雨水渗蓄，扩大根系分布，提高抗旱能力，并有利于微生物活动，因此深耕是夺取无公害甘薯高产的基础。深耕深度一般以25～30厘米为宜。冬前深耕，结合施足有机肥料，还要注意耙磨保墒。甘薯垄栽的优点是加厚松土层，提高地温，加大昼夜温差，有利排水，改善土壤通透性，促使块根膨大，所以必须起垄栽培。夏薯茎蔓较短，以垄宽60厘米、垄高23厘米左右为宜，垄上栽植1行甘薯；春薯的茎蔓较长，以垄宽70厘米、垄高30厘米左右为宜，垄上栽植1行甘薯，在排水不良的地块，可采用大垄双行的方法，垄宽120厘米、垄高50厘米，以利于排水防涝。

3. 施肥

①甘薯的需肥规律。根据实验分析，每生产1000千克鲜薯需要吸收纯氮3.5千克，五氧化二磷1.8千克，氧化钾5.0千克。施肥中速效氮肥不宜过多，以免发生徒长，并要注意三要素肥料配合施用。甘薯的不同生长时期，地上部与地下部的养分分配与干物质的积累动态基本一致。在生长前期地上部的生长量大于地下部，而氮、磷、钾的分配比例也大于地下部分。进入生长中期，地下部分的生长量大于地上部分，地下氮、磷、钾的分配比例也逐渐提高。生长后期，地下部分的生长比例明显高于地上部，氮、磷、钾的分配比例也占显着优势。

②施肥技术。无公害甘薯高产田的土壤肥力标准为有机质1%～2%,全氮约0.4%,水解氮约50毫克/千克，全磷约0.1%,速效磷20毫克/千克以上，全钾2%以上，速效钾120毫克/千克以上。由于社旗县的甘薯都种在贫瘠的土壤上，为了提高甘薯的产量，必须增施无污染的有机肥，配合施用氮、磷、钾化肥。在一般情况下，每亩产鲜薯2000～2500千克的地块，基肥应施有机肥2000～3000千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾20千克，当土壤含水解氮少于40毫克/千克时每亩增加尿素10千克，在生长前期每亩追施尿素10～13千克。

4. 灌溉与排水 甘薯全生育期的耗水量，根据研究，春薯亩产2500～4000千克的田间耗水量为450～750毫米，相当于每亩300～500米3的灌水量。河南省中部地区全年降雨不均匀，前期干旱，6～8月份雨水集中，往往出现甘薯生长中期受涝，前、后期干旱的情况，因此在甘薯生长中期需注意排涝，前、后期要进行适量灌溉。

5. 栽秧

①栽期。春薯以5～10厘米地温稳定在16～17℃时为栽秧适期。春薯栽期过早，由于气温较低或遭受春季霜害而造成缺苗减产。在河南省的中部春薯一般在谷雨节开始栽秧，南部宜早10～20天，北部宜晚10～20天，最晚不能晚于立夏节。夏薯生长期短，要力争早扦插，扦插越晚的积温越少，减产幅度越大。无公害高产夏薯要求大田生长期120天左右，积温2700℃以上，如晚栽不仅减产，而且小薯块的比例增多，切干率降低。据河南省社旗县农技中心的试验，从6月20日至7月5日，每晚栽1天平均减产1.5%,从7月5日以后每晚栽1天平均减产3%.河南中南部的春、夏薯区，要求春薯在5月底栽完，夏薯在6月25日前栽完。

②合理密植。豫南豫西南地区春薯亩栽3500～3800株，夏薯以每亩3800～4500株为宜。春薯的行距70～80厘米，夏薯60～70厘米，株距一般以20～25厘米为宜。

③栽秧方法。栽秧的薯苗要剔去病苗、弱苗，并用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸秧苗基部10分钟以防黑斑病。薯苗较短时用斜栽法，较长时用船底型栽法。栽植深度以5～7厘米为宜。近两年甘薯茎线虫病发生严重，防治方法为每亩用10%无公害药剂天诺线净可湿性粉剂2～3千克加碎土60千克混匀，在栽秧时每穴施15～20克后浇水。夏薯苗从采苗圃或从供夏薯用秧的春薯田剪下带顶芽的秧苗栽插，生长势强，结薯多。栽秧时顶芽要露出地面3～4厘米长，并在地面留2～3片叶，把其余的叶片埋入土中。

5. 田间管理

①前期。a.中耕除草：在薯秧返青后即可开始中耕，以利茎叶早发、早结薯。中耕次数2～3次。雨后及时中耕，可防止土壤板结。甘薯封垄后要停止中耕松土，以免伤害茎叶造成减产，但如有大草应及时拔除。b.追肥：缓苗期追肥以速效氮为主，并配施磷钾肥料，通常每亩追施尿素8～10千克，在垄半坡偏下处开沟集中追肥，并盖土。对小苗要适当多施些，以促平衡生长。c.及时浇水：甘薯生长前期土壤湿度以田间持水量70%为宜，持水量在60%以下时，需进行灌水，但须细水慢灌，水量不宜过大。d.防治害虫：防治地老虎每亩用粉碎后的豆饼或棉籽饼2.5～3千克焙炒，然后用90%晶体敌百虫100克（用温水化开）均匀喷在这些豆饼或棉籽饼上，并堆闷2～3小时，于傍晚前后顺垄撒施做毒饵。

②中后期。a.排水防涝：土壤湿度在田间持水量的80%以上时对薯块膨大不利，因此，在梅雨季节以前需要排水。b.提蔓不翻蔓，保护茎叶：翻蔓常使茎蔓顶梢折断，促使薯蔓腋芽丛生，消耗大量养分，减少养分向块根转移，一般减产10%以上，所以要改翻蔓为提蔓。c.防治害虫：旋花天蛾、斜纹夜蛾、卷叶螟、造桥虫、黏虫等发生为害时，每亩选用无公害生物药剂2.0%阿维菌素20克加水60～70千克喷雾。d.追肥：当生长后期的叶色落黄较快时，要进行根外追肥，每亩用0.4%磷酸二氢钾或2%硫酸钾溶液100千克喷雾，7～10天1次，连喷3次。

6. 收获 当5～10厘米地温稳定在18℃左右时，块根增重很少，稳定在15℃时薯块停止膨大，因此，以地温稳定在18℃时开始收获，地温稳定在12℃时收获完毕为宜。豫西南地区一般在10月中下旬开始收获。收获时要轻刨、轻装、轻运、轻放，尽量减少搬运次数，严防甘薯破皮受伤。