枸杞菜属一次栽植，多年受益的蔬菜。大棚种植枸杞菜，冬季利用大棚覆盖塑料膜保温，夏季栽培苦瓜、丝瓜遮荫增湿，可做到周年供应。现将其栽培技术介绍如下：

1.育苗。一般在2月中、下旬至3月上旬剪取野生枸杞的健壮枝条扦插繁殖。①苗床准备。选背风向阳、灌排方便、远离污染的地块，1月中旬铲除杂草，深翻15～20cm，每667平方米地施入腐熟人畜粪1000kg、火土灰1200kg，并耙匀；2月中旬再耙1遍，按畦面宽1.2m、沟宽20cm、沟深20cm作平畦。②扦插。2月中旬至3月上旬剪取野生枸杞一年生健壮枝，截成长15cm左右的短枝作插条，剪口平齐，按行距5cm、株距2cm斜插于苗床上，腋芽朝上，扦插深度为插条的3/4，密度为50万～60万/667平方米。插后浇透水，每隔1m插1个2m长的竹弓，再用厚0.014mm、宽2m的聚乙烯农膜覆盖，以保温保湿。

2.移栽。3月中旬将大棚内土壤深翻15～20cm，每667平方米撒施100kg生石灰消毒。然后每667平方米施复合肥20kg、腐熟饼肥100kg、腐熟人畜粪1000kg、火土灰1500kg，耕细耙匀后按畦宽1.2m、沟宽20cm、沟深20cm作南北向平畦，每棚4畦。4月上旬将长出新根和嫩叶的枸杞苗按株距20cm、行距40cm，每畦移栽3行，每棚栽4500～4800株，栽后淋足定根水。

3.肥水管理。枸杞移栽成活后，每30～40天追施腐熟人畜粪或火土灰1500kg/667平方米，根据土壤墒情和枸杞菜长势每15～20天浇水1次，对生长势弱的田块，每667平方米追施尿素5～10kg。

4.温度管理。大棚枸杞菜为周年生产，一般10月下旬，当外界日平均气温下降至15℃以下时盖大棚膜保温，最初5～7天进行大通风，当枸杞苗慢慢适应大棚气候条件后，将大棚膜盖严。4月上旬当外界日平均气温稳定在10℃以上时，掀开大棚四周薄膜，通风炼苗，1周后撤除大棚膜。7月上旬当外界日平均气温上升至25℃以上时，覆盖6m宽、遮荫度为70%的遮阳网降温，9月上旬撤下遮阳网。

5.家常菜的套栽方式。为了给枸杞菜提供良好的生长环境，避开7～9月的高温季节，常采用套栽丝瓜、苦瓜、扁豆等作物为之遮荫。具体操作为：3月初育苗，4月初移栽，在大棚两边各留40cm宽，棚中间按畦宽1.2m、沟宽20cm作畦，按株距60cm进行移栽，每畦栽1行遮荫作物。5月初搭架上大棚。既可生产家常菜，又为枸杞菜生长遮荫。

6.采收。当新萌发枝条长到20cm以上，在基部叶片老化前，于基部掐取嫩梢。采摘包装时，应防止枸杞叶内混入泥沙、杂草等杂质。