1、培育壮苗：选用抗逆性强、肉厚空心少的品种，如西芹。8月下旬，耕翻耙细作宽1.3米的畦，将催芽露白种子均匀播于苗床，播后盖1厘米厚的细土，覆盖遮阳网。幼苗3-4片真叶假植蹲苗1次，苗距7-8厘米。缓苗后，揭去遮阳网，随水每亩追施尿素2公斤。

2、及时定植：10月上旬水稻收割后，每亩施腐熟厩肥5000公斤、过磷酸钙30公斤、尿素20公斤，耕翻整地作宽1.2米的高畦，按行距20厘米、株距10厘米开穴定植，每穴栽苗1株，栽后浇水。

3、栽后管理：定植后隔2天浇1次水，共浇水3次。缓苗后7-10天开始追肥，每7-10天每亩追施尿素5公斤左右。生长盛期除分次追肥外，应根外喷施2-3次0.3％磷酸二氢钾液。经常浇水，保持地面湿润。西芹封行后，应及时去除茎基部小的分蘖，减少养分消耗，上市前10天喷施浓度为30×10-6的赤霉素液。