1、选用优质高产抗性强的良种即选用花蕾干制品色泽好(淡黄或嫩黄)，蕾嘴部几乎不带黑(黑褐)色；肉质肥厚，干花蕾全长10cm以上，花蕾干重大于0.3g/个；抽苔率高，苔数多，苔上分枝数也多，着生密，株高1.2m左右，株型紧凑，分蘖力强，开花期50—60天，干制率达15%以上，耐旱耐瘠、抗病虫等抗性强的高产良种。我县以青顶花(蟠龙种)和湖南荆州花为当家。

2、改分株繁殖为切片和芽块育苗繁殖黄花菜的繁殖方法大多采用分株繁殖、切片或芽块育苗繁殖。因分株繁殖速度慢，采用将根状从上向下纵切成两片，再依其粗细将纵向分切成几片，或横切成几个芽块，经切片或芽块繁殖育苗后再移栽到大田中，速度快、效果好。

3、翻耕整地施基肥和定植黄花菜虽生性强健，不同类型土壤均可种植，栽前应施足基肥。即在翻耕整地前每亩施入腐熟优质栏肥 3000kg或莱饼150—200kg，钙镁磷肥30kg，然后翻挖25cm以上晒垄做畦。坡旱地应筑梯田或水平带，以利保水保土。黄花菜对定植期要求不严，一般在采收后到翌年春发芽前均可定植，但以花苔已枯死，冬苗刚发时定植为好。因花蕾采摘完毕后立即分苗移栽的，当年能长好冬苗，干物质积累多。春栽要早，有利根系发达，缓苗快，分蘖多，产量高。

4、种苗处理和合理密植采用分株移栽应将短缩茎下层的黑蒂掰掉，剪去肉质根上膨大的纺缍根，剪短到5— 7cm，并清除朽根和残叶。适当密植，是加速黄花菜提早进入盛产期的重要措施。采用宽窄行密穴距的方式。即宽行lm，窄行0.6m，穴距0.25—0.4m，每亩栽2100—3300穴，每穴栽3株，穴内株距10cm左右，每亩用种苗6300— 9900株，肥地稀栽，瘦地密栽。果桑园每亩间种500—1000穴。栽植深度以种颈部入土3—4cm最好，有利于扎深根、多分蘖、早生快发夺高产

5、加强田间管理黄花菜的增产潜力很大，最高亩产可达干菜500kg。第一次在春天解冻后出苗时先施粪肥，再行中耕10—15cm，以提高土温，促进生根，加快出苗。第二、第三次在抽苔期结合中耕进行培土。抓好秋挖是夺取翌年黄花菜高产的重要途径。在黄花莱采收完毕后到冬苗旺盛生长前，应尽早深挖晒土，促进冬苗早发快长。秋挖技术：第一，土要挖深，以加大土壤的风化度，引根下扎，扩大根的吸收范围；第二，将株丛周围的土壤挖松，并切断衰老的根群，促进萌发新根；第三，要挖粗，挖时不要打碎土块，让其相互搁叠，以增加空隙；第四，选晴天土壤干燥时进行秋挖，避免再度踩实，使挖起的土块不散，有利于风化；第五，要做好培土护新根保幼苗，行间深挖15—20cm，株丛周围浅挖，以免伤萌芽。①平衡施肥黄花菜非常喜肥耐肥，应于春苗发芽期、抽苔开花期和冬苗发育期分次施肥。应掌握施足基肥，早施苗肥，重施苔肥，补施蕾肥的原则。首先是施好冬苗肥，在黄花菜地上部分停止生长，即秋苗经霜凋萎后进行亩施复合肥20kg，栏肥1500kg；其次是春苗肥，在黄花菜春季开始萌芽时亩追施腐熟人粪肥3000kg或尿素20—25kg、过磷酸钙lOkg、硫酸钾5kg、或复合肥30kg；第三是抽苔肥，在花苔开始抽出时，亩施尿素 15kg、过磷酸钙lOkg(先与有机肥堆腐)、硫酸钾5kg或复合肥25kg；第四是施蕾肥和根外追肥有机结合，在开始采摘7—10天，亩施尿素和复合肥各15kg。同时采摘期每隔10天用800倍氨基酸微肥进行叶面喷施2—3次，以利提高抗病、抗旱和耐湿力，延长开花期，增加花蕾单重，可显著提高产量。②适时灌水或清沟排水黄花菜抽苔期和蕾期需水量大，要防止泥土晒白，保持土壤湿润，因此应看天看地看苗等具体情况灌水2—3次。同时，多雨天气，菜田要做好清沟排水。③做好秸秆复盖还田(地)用杂草、树叶或其它农作物秸秆在黄花菜行间进行复盖，可防草害又可保水保肥保土，提高地力。

6、病虫害防治黄花菜的主要病害有叶斑病、叶枯病和锈病。首先是以农业防治为主，以药剂防治为辅的策略。即一是选用抗病良种，加强田间管理进行健身栽培，提高植株抗病力；二是用扑菌特、可杀得、禾果利防治叶班病、叶枯病和锈病。黄花菜的主要害虫是蚜虫和红蜘蛛。用吡虫啉治蚜虫，用摧螨散或阿维达或虫杀净防治红蜘蛛。

7、及时采收黄花菜必须按时采收，尽早蒸菜，及时干制，环环扣紧，才能提高产量和保证品质。过早或过迟采收均影响产量和品质。最佳采摘期在开花前2小时左右，当花蕾已充分肥大，呈黄绿色，花被上纵沟明显时进行。采收时严格掌握好“采蕾不断茼，不吐丝，不要把雌蕊抽出”的原则，切勿硬拉乱折，以免影响产量。

8、及时加工黄花菜采收后要抓紧蒸制，否则花蕾易开放，影响品质，也易腐烂变质。及时蒸制能明显提高品质。蒸制时先将黄花菜放入蒸锅中，密闭。先用猛火烧，冒出蒸气后再用文火继续烧10分钟左右，使其全部熟透。蒸好的标准是：花蕾由黄绿色变成淡黄色，光泽黄亮，不发绿；花蕾上布满小水珠；菜的厚度比原来装入时约少1/3；手握菜时略带绵软而又有筋骨，用筷子从花蕾中间夹起时，菜的两头稍能下弯即可。同时蒸制好的菜，要立即晒干或烘干，晒或烘时注意将花蕾保持原来的“一”字型，晒干或烘干后马上用“仙都”商标密封包装，防止受潮变质，保持品质优美，提商品价值。