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遏蓝菜的价值与栽培

放大字体缩小字体发布日期:2008-05-21
核心提示:遏蓝菜又名菥?、苦芥子、败酱草、瓜子草、洋辣罐等。十字花科植物,我国南方大部分地区均有分布,常生于山坡、草地、路旁、田边。关于野生草本植物遏蓝菜在《救荒本草》一书中早有记载,不过那时食用遏蓝菜只是为了度荒充饥;近年来随着人们膳食结构的调整,无公害、无

遏蓝菜又名菥?、苦芥子、败酱草、瓜子草、洋辣罐等。十字花科植物,我国南方大部分地区均有分布,常生于山坡、草地、路旁、田边。关于野生草本植物遏蓝菜在《救荒本草》一书中早有记载,不过那时食用遏蓝菜只是为了度荒充饥;近年来随着人们膳食结构的调整,无公害、无污染的绿色野菜遏菜登上了城里人们餐桌,许多农村开始大量种植,成为广大农民脱贫致富的一条途径。

1 价值

1.1 食用:遏蓝菜茎叶含黑芥子甙,水解后能消炎杀菌,有和中益气、利肝明目之效。将幼嫩茎叶摘洗干净,沸水焯熟,冷水过凉,捞出后挤去水分,切段放入盘中,加各种调料,即可食用。另外,也可将幼嫩茎叶腌制咸菜。具体方法是将采收的幼嫩茎叶洗净晾干,用盐揉搓后装罐,密封罐盖,三个月后即可食用。除凉拌腌制外,还可速烹和做汤。种子含脂肪油达28%~34%,出油率22.5%,属半干性油,是西北地区主要野生食用油料之一。将种子炒香后,配料煮粥,营养十分丰富。

1.2 药用:遏蓝菜全株和种子药用。茎叶入药,可治胃炎、子宫内膜炎、肺痈、丹毒、疔疮、目赤、白带和瘀血腹痛,能清热解毒及排脓消肿。种子入药,可治风湿性关节炎及腰痛等,能除痹、补五脏、益精气、强筋骨。

1.3 工业:遏蓝菜种子油除食用外,还可制肥皂、燃油和润滑油,广泛用于工业生产。

2 形态特征 一年生直立草本,高10~40cm,全株光滑无毛。单叶互生,茎生叶无叶柄,矩圆状披针形,基部抱茎,基生叶有柄,倒卵状矩圆形。晚春开花,花小,白色,总状花序顶生,雄蕊6,4长2短,4强雄蕊。短角果,扁圆形,周围有翅。种子5~10个,黄褐色。花期3~4月,果期5~6月,边开花边结果。遏蓝菜适应性较强,对自然环境和土壤条件要求不严,耐干旱,低洼积水田不宜栽培。

3 栽培方法

3.1 播种遏蓝菜:主要用种子繁殖,每年6月种子成熟后进行采收、阴干,选取籽粒饱满无病虫害的种子装袋并存于冰箱。来年3月下旬春播。播种前,首先整地。由于遏蓝菜抗旱性较强,不易在低洼积水田种植;其次因遏蓝菜种子很小,可与沙土混合均匀播种在行距15cm、深1.5cm的浅沟中盖土镇压,5~7天后即可出苗。

3.2 田间管理:当幼苗高6~8cm时及时进行间苗和定苗,补齐缺苗并松土除草,4月中旬灌溉1次,并进行人畜粪追肥。若要采取幼嫩茎叶,需在花蕾未形成之前采收,这时茎叶幼嫩,营养丰富。采收种子可在6月进行,由于遏蓝菜是边开花边成熟,所以,可随时采摘成熟的果实,晾干后取出种子。

3.3 收获加工:收获后的幼嫩茎叶要及时进行处理,否则容易发生霉变,如果遇到阴天要及时烘干,不能堆放。种子要晒干,存放到冰箱中。野生蔬菜无公害、无污染,含有丰富的营养物质,具有独特的风味。遏蓝菜分布广,用途多,价值高,具有广阔的开发前景。
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关键词: 遏蓝菜 栽培

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