香沙芋株高１．２米，单株结子芋８～９个，母芋近圆球形，子芋、孙芋椭圆形或长圆形，全生育期１８０天左右，喜温暖，忌干旱，宜在沙质壤土上栽培。露地栽培一般在４月上旬播种，１０月上旬上市。启东市南阳、大兴等乡镇采用地膜覆盖栽培，上市时间提前到９月上中旬，提早了２０～３０天。

适时播种 ３月上旬，选择顶芽充实，无伤斑，单个重３０～４０克的新鲜子芋作种，每亩用种芋１２５公斤。播前开挖深２５～３０厘米的播种沟。每亩沟施腐熟农家肥１２００公斤、过磷酸钙５０公斤。以宽行窄株形式开沟种植，行距８０厘米，株距２６厘米，每穴播１个芋种，每亩播种３２００穴。播种深度以细土或堆肥盖住顶芽为宜，播种后覆盖地膜。

田间管理 出苗后选择上午９时前或下午４时后破膜放苗。幼苗有２～３片真叶时，每亩施薄人畜粪５００公斤。５片真叶后每亩施腐熟人畜粪１０００公斤、尿素３０公斤。７～８片真叶时结合培土每亩施土杂肥２５００公斤，同时将油菜籽壳、鲜绿肥铺在小垄内培土。发棵期和仔芋膨大期保持田间湿润。芋苗有４～５片真叶时，在施肥后浅中耕一次，并适当向芋苗根部培土。芋苗有７～８片真叶时结合追施仔芋膨大肥中耕培土一次，并将萌发抽生的边叶埋入土中。

病虫防治 危害香沙芋的害虫主要有斜纹夜蛾和蛴螬等，可用２５％高效氯氰菊酯１５００倍液喷雾防治，或用敌百虫制毒饵诱杀。