一、定植建园。柚子南果北移的栽培技术是采用露天和棚室扣膜相结合的管理方式进行，整个生育期分为露天栽培管理和保护地栽培管理，即每年10月初至第二年5月初，采用当地常规冬暖式大棚栽培管理，属保护地栽培管理；其他时间可去膜后露天生长，属露天栽培管理。定植时间为每年的2-3月。栽植时株行距为3×2米，亩栽111株，采取开沟或挖定植穴，并深翻60厘米；随之施入优质土杂肥或圈肥，一般亩施5000公斤、混合复合肥100公斤。定植后要充分灌水，并覆盖地膜。

二、肥水管理。定植当年应加强棚室内土肥水的综合管理。柚子在定植成活后1个月即可追肥，以后每隔1.5-2个月再追肥一次，每次每株追施0.1-0.3公斤的尿素或复合肥。成龄柚子每年应施肥3-5次，即一次基肥和多次追肥。基肥一般在采果后施用，每株可施优质有机肥30-50公斤，加钙镁磷0.5-1公斤。这次施用量应占全年总施肥量的60%.保果肥在6-7月施用，占全年的10%,并增加磷钾肥的用量。促花肥在9-10月施用，占全年的20%,以氮磷钾配合应用。壮果肥在12月至第二年1月施用，占全年的10%,以钾肥为主。施用方法除正常的土壤施肥外，还要注意配合多次根外追肥。特别要注意开花期喷400倍硼砂溶液，以促进授粉受精，提高坐果率。幼果期喷0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾，可减少落果，促进果实膨大。花芽分化期喷0.2%磷酸二氢钾溶液，可促进营养转化，使花芽充实饱满。浇水应与施肥同步进行。柚子喜欢湿润环境，应保持土壤相对含水量在60%-80%,灌水时应掌握少量多次。

三、整形修剪。主要采用自然开心形或"V"字形整枝，定干高度一般50厘米左右，主枝数量2-3个，侧枝留在主枝两边错位分布，并呈水平状态或弯曲形。修剪时主要采取短截、缓放、疏除、回缩等不同的修剪方法，从而使新发枝达到结果的目的。另外，在果实采收后应进行结果枝的更新。这样可促进植株提前开花，为下一年丰产打下基础。

四、温湿度的调控。每年的10月初至第二年的5月初，是人为控制棚室条件下生长时期，其他时间完全可在露天条件下生长。因此，设施栽培条件下的温湿调控是否合理得当，是至关重要的。柚子南果北移设施栽培温湿度调控为：果实膨大期白天温度28-32℃，夜间10-15℃，相对湿度60%-80%;果实近成熟期白天26-30℃，夜间8-13℃，相对湿度60%-80%;幼梢生长期白天17-22℃，夜间>5℃，相对湿度<80%;花期（4月）白天22-25℃，夜间>12℃，相对湿度60%左右。

五、病虫防治。坚持以"预防为主，综合防治"的原则，在加强综合管理、提高树体抗病能力的基础上，合理喷洒生物制剂及高效低残留的农药。在栽培观察中，柚子的主要病虫害一是白粉病，二是潜叶蛾。针对白粉病，在发芽前要喷5波美度石硫合剂；生长季节应用20%粉锈灵乳油3000倍液或30%特富灵2000倍液。针对潜叶蛾，可在发生期喷洒1.8%的阿维菌素乳油3000倍液。

六、采摘收获。柚子自12月下旬至次年2月陆续上市，采摘期长达2个月，其主要成熟期控制在春节前后。因分期采摘，边采摘边上市，可实现一年生亩产1000公斤、二年生亩产2200公斤、三年生亩产4100公斤的高产。