1、套袋时间。最好在7月下旬，即浆果膨大期进行。此时果实坐果较稳定，不易脱落，且病菌侵染轻。注意要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气进行套袋，一般要经过2-3天，待果实适应高温环境后再套袋。

2、套袋方法。套袋前要做好病虫害防治及果穗清理工作。先把果穗的病果、残果、畸形果进行清理，接着全园喷1次杀虫剂，可喷1200-1500倍的48%的乐斯本等。3-4天后，再喷1次杀菌剂，可喷甲基托布津1000倍液、百菌清800倍液等，喷药要均匀、喷透，特别是果穗，切忌漏喷。待药液晾干后及时套袋。⑴润湿纸袋：先将纸袋浸入水中润湿，这样不仅纸袋柔软，并且易将袋口扎紧。⑵套袋：将袋口撑开，使整袋张开，然后由下向上将果穗全部套入袋中，再扎紧铁丝。注意袋口应紧靠新梢，力争少裸露果柄，铁丝扎线以上留纸袋1-1.5厘米。套袋时，应尽量避免用手揉搓、触摸果穗，防止病菌感染。

3、套袋后的田间管理。⑴肥水管理：在增施有机肥的基础上，实行配方施肥，控制氮肥，重施磷钾肥。为促使果粒着色，应及时追施磷肥1次，并立即浇水。⑵合理修剪。修剪时要适当增加果穗上叶片数量，并对部分副梢不绑缚，让其自由生长，以扩大光合作用面积，增加对果穗的遮盖面积。⑶病虫害防治。套袋后，重点防治新梢和叶片的病虫害，特别注意防治黑痘病、霜霉病、白腐病、炭疽病、叶蝉、玉米象、康氏粉介等病虫。一般防病可喷甲基托布津1000倍液、百菌清800倍液等；防虫可喷1200-1500倍的48%的乐斯本等。

4、去袋时间及摘袋后的管理。巨峰葡萄一般不需要去袋，可去掉果穗周围多余的枝条和叶片，以利通风透光，有利于着色，防止鸟、虫危害及污染。如果去袋，可在采收前10天左右去袋。去袋时，不要将果袋一次性摘除，应先把袋底打开，让果袋套在果穗上部，以防鸟害及日灼。去袋时间宜在晴天的上午10时前或下午4时后进行，阴天可全天进行。去袋后一般不喷药，田间管理和不去袋的管理基本一样。但摘叶不要与去袋同时进行，以防发生日灼。