一、概述

　　火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物，是一种新兴的有良好保健功效的水果。原产于西半球赤道附近，中美洲热带雨林地区。由此决定了它的生物特性： 1. 耐热，不耐低温。能耐 40-50 ℃，而在 8 ℃以下则有不同程度的寒害，低于 0 ℃会冻死。2. 它不出自干热沙漠而出自热带雨林，故“天性”非喜干旱而喜湿润。它的根不耐水浸，并非怕水，而是不耐缺氧。由此决定其栽培特点，不求深植而应浅植，排水便利，地表最好能保持一层疏松透气湿润的覆盖物，例如枯枝落叶或生长中的杂草，仿照它祖先的生长条件，使气生根能在近地浅表蜿蜒伸展吸水吸肥。

　　不少读者对火龙果还较陌生，但对剑花则多较熟悉。其实两者是同科同属植物，茎的三角柱状外形和花的大小形状十分相似，只不过剑花是光开花不结实（自花、自品种授粉不实），其花及干制品作为食用；火龙果则多能自花自品种授粉结实，结出园球形或长园形红色果皮的果实。果肉软滑清甜，种子似细芝麻粒散布于浆状（胨状）果肉中，丝毫不影响食味和口感。

　　火龙果的花为虫媒花，和所有仙人掌科植物一样，为夜晚开花，一直开到翌日上午。傍晚太阳落山前已微微张开，蜜蜂可钻入采粉授粉，次日一早还可再来采、授粉，近中午花冠就逐渐变软下垂了。

二、品种

　　依果肉颜色分为红、白、黄火龙果三个亚种，其中以红火龙果品种最多。
据资料介绍，早在十七世纪，荷兰人就把火龙果引入台湾，但引入的是一种自花不实的品种，后来就蔓延开成为野生状态，在台湾称为“番花”。这种番花，与广东称之为剑花者，是否为同一种东西，真是引起兴趣值得探讨。以后，法国人则把自花亲和的多种火龙果引进越南，并逐渐人工栽培传播开来。广东高明金葵子科技有限公司几年前引进三个品种，其中两个为红肉品种，一个果皮呈玫瑰红色，果肉深紫红色，清甜适口味美，自花能结实，果形略长园形；另一个茎蔓粗壮灰绿色有蜡粉，生长迅速，开花早而多，据说称墨西哥品种，可惜基本不能自花授粉结实，如蜜蜂等传粉昆虫不多，就要靠人工授粉，晚上授粉太不方便，所以我们不推广这个品种。但对它若能切实授粉，则它结果特多产量特高，果形浑园，皮肉色均为大红（深红）带暗。第三个为白肉品种，自花结实率高，果长园形，果上萼片长，不易干落，果形美，果皮颜色比玫瑰皮色红龙果浅些。

　　上述三品种在茎蔓形状，茎上短刺着生部位，蕾、花的形状上，都有不同之处，只要留心观察即可分辨。从 5 月至 11 月，它们先后多次多批现蕾、开花结果及成熟，不同节令从幼蕾至开花，从开花至果熟，均各需 30-40 天，祖孙三代果实及蕾、花“五代同堂”，鲜果供应期长达半年多。

　　火龙果的称呼，各地不一，且因肉色而异。红肉亚种称红龙果，白肉亚种称玉龙果，黄肉亚种称黄龙果。但台湾有学者认为，西方人士对 "龙" 这个名称并无好感，故应将火龙果（Dragon fruit）改称仙蜜果（ Pitaya fruit）更利于出口到欧美国家。“仙”示仙人掌科，“蜜”为赞美词而非蜜般浓甜。红、白肉火龙果含糖（可溶性固形物）多在 10-15% 间，且其糖份以人类易于吸取收而甜味感较低的葡萄糖为主（约占 73.5% ），甜味感高于蔗糖的果糖约占 26.5% 。因其水分含量高（ 83-84% ），果肉入口给人以清甜爽滑的愉快感。

　　一个果园种什么品种好？一定要种两个以上的品种。果肉带紫色的红龙果，虽能自花（品种内授粉）结实，但结实率不够高。若有白肉种的花粉授粉，实践证明不仅结实率高，果实也增大，因而红、白肉种最好实行隔行间种，2：1或3：1配置。以红肉为主（因它的天然红色素还有多种用途），以白肉为辅。

三、火龙果的种植方式与支架

　　蔓生的特性必须设支架，以利生长、开花结果和管理采收。支架要牢固，耐重压、抗风；要耐土壤腐蚀；还要考虑造价。根据实践，有三种支架可供选择。

1、钢筋水泥柱独立式支架。长 2 m 的方形钢筋水泥柱，粗细为 11-12 cm见方，埋入土中 0.5 m ，地上 1.5 m 。顶端有 6-7 cm 钢筋突出，以便焊接一个以柱为中心，直径约 0.7 m 的钢筋十字园盘。柱距为 3 m （行距）×2- 2.5 m （株距），约111-89 条柱/亩。柱的四边各植 1 株苗，靠气生根及人工捆缚，茎沿柱上攀至顶，再伸长则搭在铁圈上往四周散布下垂，只有下垂枝才易现蕾开花。可在铁圈上加放旧轮胎外胎，以免搭着部位温度过高或易折断。水泥柱强度好，独立式通风透光也好，但一定要埋得实在，下垂茎蔓向四周分布均匀（人工辅助），以免倾侧。

2、镀锌铁管长方形排式支架。按行距3 m打上一排排木桩，木桩粗细、牢度及耐腐性以至少维持火龙果攀附生长一年多而不断为原则。柱距 1 m ，高1.2 -1.4 m ，旁植两株果苗。定植后，有计划地架设耐久性的镀锌铁管（自来水管）支架，使用外径 2.5 cm 的管材。以木桩为中心向两侧各0.5 m 设架脚，即架宽 1 m 。既可用管材做架脚，也可用 7-8 cm 见方的水泥柱（内有钢筋）做架脚，后者会更耐久。埋深以牢固为度，且埋管材应有混凝土墩基。地上部高仍为 1.5 m ，架脚距2 -2.5 m（按管材强度及植株生长旺盛度而定），脚顶间横向及纵向焊上管材。定植一年内，果苗茎蔓长高及分枝，就要时时人工引导茎蔓搭向管架两侧，让排式支架承受重压。排式支架种植较便于管理，单产也较高。金葵子公司以此方式种植为主，柱式支架次之。排式种植应注意规划成南北行向，使两侧均匀受光。

3、交叉钢筋组支架。台湾王群光医师弃医从农种植火龙果多年的实践经验，认为此种支架最为理想。方法为使用粗5分（1.7 cm ）的竹节钢筋，截成长2 m 和3.2 m 两种。前者做架脚，两支钢筋相对斜敲入土中0.5m，上部互相交叉，交叉脚架间距3 m。用不锈钢丝或钢索夹绑紧交叉口（含搭上的横向钢筋），横向钢筋的中间还要加一钢筋（或管材）垂直顶住以能经受以后的重压。下种果苗及打上临时木桩与第二种方式同，长高后茎蔓搭在横向钢筋上。

4、其他。非规模种植，火龙果还可攀附于矮墙、活树桩上，甚至可以假槟榔一类下部无枝叶的树干为依托。但不可用棚架式栽培，因为向水平伸展的茎蔓，分枝多而现蕾开花少，即使结了果也难收摘。棚顶分枝密麻麻难疏剪，棚下黑洞洞，均对开花结果不利。

　　火龙果是长寿植物，成活几十年乃至上百年。故无论用何种支架，其牢固及耐久性应放在第一位。还应考虑到若干年后如支架不胜重负，可在适当疏剪的前提下，能较方便地补强加固而基本不影响当年的正常生长。根据我们几年的种植经验，还应注意新建园时，行距不能小，2.5m为最低限，否则茎蔓充分伸展开，过窄的通道令管理者及观光客处处闪避三角茎上十分尖利的短刺扎刺，很不舒适方便。

四、种植火龙果的效益。

　　 现代时兴生态环保，观光旅游，果园是乡间游最有吸引力的去处，品尝亲手摘下新鲜甜美的水果是游人的心愿。在南方，荔枝龙眼供果期仅一两个月，绝难维持长年兴旺的游客。而火龙果，从5月到11月，既有一两次集中的花果期，也有分散、多次多批的花果期，加上适当的冷藏及加工，使游客在半年内，都可品尝到鲜果和果肉冰淇淋等可口食品、饮品。我们在“品种”一节中对黄肉火龙果还未多作介绍，因为我公司还暂无此品种。据资料，黄肉种对气温的反应与众不同，其蕾期和果期长，夏果在中秋节上市，秋冬果（主产果）在春节前后采收，正好与红、白肉果互为补充，三种火龙果供果期跨一年三个季度。黄肉种果实甜度高，产量低些但档次高，今后要设法引进。在华南，火龙果与青枣、番石榴、芭蕉、杨桃、枇杷等及传统果树相配合组成的“百果园”，才是四季游客品果的天堂。

　　火龙果种植一年后即到初产期，亩产一千千克；二年后两三千千克，三年后盛产期三、五千千克当无问题。每千克 6-10 元可赚大钱，即使贱到 2-3 元，也决不会亏本。1亩地维持6-7千条下垂茎蔓的密度是适宜的，即约 10 条/　 m2 ，平均每条结1个果/年，平均果重0.3-0.4千克，1亩地即产 2000-2670 千克/年。
国人对仙人掌类植物作为菜肴仍较陌生，但它确实是一种时兴食品。不仅食用仙人掌可做菜肴，连火龙果的三角茎蔓、蕾花和未熟果，也可制成多种可口菜肴。火龙果花，在开花 48 小时后（即花粉已进入子房使卵细胞受精后）即可割下，鲜食或制干均可，和“剑花”无异。

五、火龙果的独特成份和保健功效

　　 火龙果因其含有的独特成份，对人体有绝佳的保健功效。

1、含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白。很多人都知道重金属（主要指铅、镉、汞、砷、铬五种）危害健康，儿童铅含量多已超标，而白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速地将其包裹住，避免肠道吸收，排出体外起解毒作用。

2、富含更为特殊的成份花青素，尤以红龙果含量最多。花青素是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性 75 小时，比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧化能力。通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。

3、含有丰富的维生素 C ，有很好的美颜美白皮肤的效果。皮肤要光洁亮丽，减少皱纹，就要让皮肤组织的真皮层富含骨胶原，而维生素 C 是骨胶原形成不可缺少的成份。

4、富含水溶性膳食纤维，有良好的减肥、降血糖、防便秘的功能。此类纤维吸水膨胀 10-15 倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐。火龙果控制血糖的疗效已见于正规医学文献，它是糖尿病患者少数可摄食的水果之一。其润肠、防便秘、减少大肠癌的作用，更日益受到重视。
可见，火龙果男女老少皆宜，保健排毒美颜，提高人体免疫机能，常食有益！

六、金葵子公司能为您提供火龙果苗和栽培火龙果的优质生物活性肥料

　　我公司果园种植有 10 多种果树，几年的实践以火龙果效益最好，种植面积逐渐扩展，并对两个优良品种——深紫红肉的红龙果和白肉的玉龙果育成一批果苗，随时恭候各地客户前来考察、品果并购买果苗，或请来函、来电查询了解。
我公司经国家环境保护总局有机食品发展中心认证的有机食品种植基地，火龙果是主栽作物，使用我公司研制生产的生物活性肥料，其中“腐秆灵”和“金葵子生态肥”经认证可用于有机食品生产，还有多种肥料也在申请认证中。

　　很多人都亲身感知，偏施化肥的果、蔬及其他农产食品食味差，多施有机肥的食味好。金葵子肥料是优选的有益微生物菌群与农林牧有机废弃物及某些含植物所需中量元素的矿物质，经生物发酵转化制成，全部适于“绿色食品”生产用肥。您的农场、果园如生物有机废弃物，例如杂草秸秆多，请用“腐秆灵”对它们堆沤或水沤，用量仅需 0.2% ，且加入粪肥共沤时则不用加氮素化肥。加入“腐秆灵”沤成的有机肥，因含有大量有益微生物，兼有固氮和活化土壤肥力的作用，肥效远胜于农家肥。如果您阅读本文后对种植火龙果跃跃欲试，建议株施上述堆肥 2-3 千克，加金葵子生态肥（原称活性有机肥） 0.5-1 千克，与种植穴土壤（直径 0.5 m ，深 0.3 m ）充分锄翻混匀，再定植果苗。火龙果属浅根植物，肥料不必深埋。浅层土壤肥沃，加上常割杂草复盖，保持湿润，就是它的根系充分伸展吸收的理想环境。

　　生长结果期间的施肥：一是它为浅根植物，二是一年多次开花结果，决定了不宜开沟或挖坑施肥，也不必过分集中施肥而应主要是多次均匀施肥，并以淋施水肥最为适宜。用“腐秆灵”水沤花生麸，充分腐熟后兑水稀释，并可加入 0.3% 的尿素淋施，生长期间每月淋一次。在开花结果集中期，则在盛蕾开花和（半个月后）中果期，上述水肥再加入 0.1-0.2% 的 L.P.K 肥 ，各淋施一次，每亩施用L.P.K 肥5-7 千克。L.P.K 肥又称活性磷钾肥，由于有解磷，解钾微生物的作用，活化肥料中及土壤中的磷，钾元素，使之成为易被植物吸收的化合态而充足供应花果期的需要，对保果，壮果及提高品质作用大。

　　金葵子活性肥中有两种叶面肥产品，一种是全价营养型活性叶面肥“叶绿灵”，可及时补充植物需要而土壤供应不足的营养元素，在整个生长期间均可定期（约半个月一次）兑水 500 倍喷施；另一种是不含激素的营养型植物生长调节剂“退酸增甜灵” ，对促进果实生长，提高糖度改进风味有显著作用，在开花后幼果期和半个月后的中果期，兑水 400 倍各喷一次，喷施时间与淋施 L.P.K肥的时间相当。两种叶面肥均可与非碱性农药混喷。

七、其他管理要点

　　 种好火龙果，我们还应注意：1、植地不必作畦而可整成缓坡形，植行处高，行间低，排水要顺，避免大雨根部浸水。2、要有灌水条件，时时保持根际土壤、地表湿润。3、锄草切勿伤根，树盘草宜拔不宜锄，一年生的小杂草有也无妨，要根除的是恶性杂草茅草及攀爬缠绕性的杂草。有割草机械，定期割剪（不必挖根），将割下杂草铺于行两侧最利于火龙果根的生长。4、病虫害不多，不必为“防”而时时喷药。5、养蜂授粉和人工辅助授粉。6、枝条过密要疏剪，花蕾过多也要疏蕾。7、经常检查支架的坚牢度，及时补强避免塌架。8、最令人关注的，是热带植物引入亚热带地区冬天防冻（寒）害问题。我国北回归线以南除海岛外，冬天 8 ℃以下的低温基本上年年有，火龙果上部枝蔓轻度或中度寒害不可免，而几年、十几年一次的大冻害威胁最大。规模种植时切莫掉以轻心，定要备足禾草或杂草，<8 ℃的低温袭来前，植株上部盖草防寒；若有 0 ℃以下冻害，树头定要堆草防冻死，以及采取其他防冻措施