肉用鸳鸯，也称鸳鸯鸭，系雁形目、鸭科，是一种集肉用、药用、滋补、观赏于一体的禽类。 　　

经济价值：肉用鸳鸯生长速度快，饲养成本低，80天可达3公斤，6月龄开始产蛋，从小到长成以及产蛋期间，平均日饲料只需0．25斤。年产蛋可达200个左右，平均蛋重72克，最大的100克。鸳鸯肉鲜香纯正，甚至比甲鱼还好。 　

生活习性：肉用鸳鸯水养、旱养均可。耐温耐寒，适应性强，全国各地都可饲养。 　　

饲养方法： 　　

种鸳鸯饲养管理。公母可按1：3混养，圈养、散养、放养均可。圈养以50—100只为宜，圈内应设有水池和适当的活动场地，有产蛋箱或产蛋池，饮水不断。尽量保持舍内干燥、清洁、通风和充足的光照。在饲料方面，产蛋期多喂精料。同时，增加一些无机盐和微量元素。休产期可粗饲养。 　　

仔鸳鸯养饲管理。雏鸳鸯出壳后1～3日内温度敏感，喜温好睡，应保证温度不低于30℃。3天后逐渐降温。同时应保持光照时间和强度，随其生长，逐渐缩短、减弱光照，出壳24小时左右开食，保持饮水不断，仔鸳鸯不宜下水。饲料可喂小鸡、小鸭饲料，也可喂夹生米、面条等。 　　

青年鸳鸯饲养管理。1月龄以后鸳鸯生长速度加快，尤其2～4月龄之间生长速度最快，所以，也是鸳鸯食量最多期，需供给全价饲料。有条件的情况下，把公、母分开饲养。这个时期，有两次喙羽生长时，一是1月龄左右尾羽生长时；二是2月龄后主翼羽生长时，为了减轻喙羽，应在20日龄时开始增加含硫氨基酸和治疗喙羽方面的添加剂，如羽毛粉、停喙灵等。注意饲养密度和环境卫生、限制光照强度等。