一、注意预测发展趋势和可行性。特种水产品养殖成本高，市场起伏大，价格潮起潮落，因此，在考虑发展某种特种水产品时，应事先了解如下统计数字：1、一般居民的日常消费量和节日消费量。2、附近饭店和宾馆需求量。3、附近大中城市消费量。4、外贸出口的销售和可能发展的消费量。应以销定产，切忌盲目上马，一哄而上。

二、注意考虑饲养技术上的可行性。特种水产品的生物学特性与一般养殖鱼类的差异往往较大，更需要有较完善的设备和饲养技术。如流水养虹鳟、牛蛙养殖、河蟹苗的人工繁殖、革胡子鲇以及罗非鱼的越冬保种等，在考虑发展时，都要对技术人才、技术设计能力、施工能力和饲养技术做好充分准备、周详计划。

三、注意考虑饲料供应的品种和数量。许多特种水产品养殖时需要动物性饵料，养殖这些品种必须考虑动物性饵料来源和供应量，因此应广开饵料渠道，如生产人工混合饵料；培殖活饵料，如蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等；捞取螺、蚌；利用畜禽下脚料（如内脏、血液）；也可用混养的办法，减少饵料的使用。

四、注意广开销路并重视发展外贸。特种水产品养殖一般成本高，因此售价也高，某些品种可立足于国内消费，如黑鱼、革胡子鲇、罗非鱼等。某些品种则可内销结合外销，如河蟹、青鱼、黄鳝等。而某些观赏性或工艺性品种，则应以外销为主，如金鱼、热带鱼等。

五、注意要有稳定的苗种来源。特种水产品养殖苗种一般成本较高，因此要尽可能选择能自繁的养殖品种，或附近天然水域中能稳定地获得苗源的品种。

六、注意充分利用当地的条件优势。特种水产品养殖，应充分利用当地的有利条件，如稻田较多的地区，可发展稻田养鱼、养虾、养蟹。有冷水资源的地区，可发展虹鳟养殖。