(1)真泥鳅 一般称泥鳅。体为长圆柱形,尾部侧扁,口下位,呈马蹄形。口须5对,上颌3对,较大,下颌2对一大一小。尾鳍圆形,鳞片细小,理于皮下。体背及背侧灰黑色,并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色,尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多,头部尖,吻部向前突出,眼和口较小。
(2)沙鳅 口须3对,体背有方形褐色斑点。体侧有两列纵连的褐色斑点,其中下列较大而明显。各鳍均有黄白相间条纹。体长12厘米以下。
(3)粗鳞扁鳅 体形粗大侧扁,鳞片粗而明显,体色较暗,背呈灰色或绿色。口须5对。
(4)红泥鳅 形态像真泥鳅,但呈淡红色,一般做观赏用。
以上4种泥鳅中,以真泥鳅生长较快,经济价值较高,适于养殖。