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一、四季施肥（有机肥）调节水质有机肥经细菌分解产生的大量营养物质，有利于浮游生物大量繁殖，为鱼类提供丰富的饲料。
1、冬季基肥足。冬季水温低，溶氧高，耗氧低，此时施入大量基肥，经长时间分解，不会产生氧的急剧减少。而当春季水温上升时水质转浓，池水中饲料生物就会大量繁殖，有利于鱼类生长。方法是次少量多，施肥量约占全年的40％，一般每亩鱼池施750公斤左右。
2、春季肥料补。3—5月，浮游生物已大量繁殖，鱼类摄食明显增加，即将进入浮游生物繁殖的高峰期，此时应补施肥料，方法是次多是多，约占总量的25％—30％。
3、夏季肥料控。6—8月，正处于高温季节，是投饲量最大的时期，耗氧量大，一般高产池塘基本不施肥。水质确实较淡，施肥要次多量少，施肥量约占总量的10％。
4、秋季肥料勤。9—10月，正值秋高气爽，投饵量已逐步下降，此时应次多量少，保证鱼类后期长得肥壮，施肥量约占全年总肥量的20％—25％。
在施有机肥时一定要做到先发酵后泼洒。有机肥一般多在早春和晚秋使用。夏季高温季节应经常追施化肥。化肥养鱼一方面能肥水，促使浮游生物的生长繁殖，有利于花白鲢生长；另一方面可为鱼类提供一个高溶氧、低耗氧的良好生态环境，对夏季预防鱼浮头有很好的效果。施用以“少量多次”为原则，一般每5—7天一次，每次碳铵5公斤、磷肥5公斤。老池塘淤泥较多，则要少施氮肥，多施磷肥；新开池塘或有机肥施用量少的池塘，则应多施氮肥，少施磷肥。
二、四季注水调节水质。加注新水能带进氧气和池水中缺少的某些营养物质，加速生物的新陈代谢，增加鱼类的活动空间。
1、冬季水浅。冬季放种时水深约1米，水浅易肥，水温易升高。
2、春季加深。3—6月水位要逐步加到2—2.5米深。
3、夏季勤加。夏季虽已接近最高水位，但为调节水质，每隔5—7天加注一次新水，每次加水15—25厘米。加水时间以晴天中午2—3时水最佳，这时冲水可促进池水下上对流，将表层高溶氧水带入下层，而表层水再经浮游植物的光合作用达到饱和状态，从而增加溶氧量，减轻和避免池鱼浮头现象，提高饵料利用率。
4、秋季保水9—10月，外河水位下降，而鱼塘存量大，为保证鱼类有宽敞的活动场所和稳定的水质，需加水保持水位。
