一、池塘建设

　　 选择水源充足、进排水通畅、水质无污染、土质肥沃、地势平坦、保水性强的池塘。自然池塘面积以10亩～20亩、池深1米～1.5米、塘底淤泥厚20厘米～40厘米为宜。冬季在泥中掺拌一定量的植物秸秆和猪牛鸡粪等；构筑高达70厘米以上塘基，以防暴雨来临时塘水外溢，苗种逃逸；有条件的，四周用砖、水泥砌成高50厘米～70厘米防逃墙，墙顶部用横砖盖成“T”字型，以避免黄鳝用尾巴钩墙外逃；墙内外各涂一层水泥浆，堵住漏洞，进出水口安放不锈钢金属密眼拦网。水深最低保持15厘米，利于鳝、鳅摄食和呼吸。春季下藕种时相应减少藕种量，以防荷叶过多挡住阳光，而适量荷叶有利于池塘降温避暑。一般亩用藕种200公斤～300公斤。

二、苗种放养

　　 选体壮、无病、无伤、大小均匀、身体背侧呈黄色、有黑褐色斑点的鳝种放养，规格为每公斤30尾左右，亩放养3000尾～5000尾。鳅苗规格0.5克，力求大小一致，亩放6000尾～10000尾。适当搭养鲢、鳙鱼，规格为每公斤10尾～15尾，亩放500尾～700尾。在6月份前后放养鲢、鳙鱼夏花，亩放700尾～2000尾，用作鳝、鳅活体饵料，但不能放养青、鲤鱼。莲藕兼作可放养草鱼，实行“以萍养草”，需每天投喂新鲜浮萍和草料，草鱼饲料不能中断或少投，以免草鱼转食莲叶，造成损失。

三、饲料投喂

　　 黄鳝以动物性饲料为主，如蚯蚓、蝇蛆、小鱼、虾、黄粉虫或猪禽内脏下脚料；植物性饵料为辅，如豆饼块、麦麸、浮萍、豆腐坊的下脚料等或配合饲料。饲料要新鲜，变质饲料不可喂。对刚放养的鳝苗，先喂小动物性饵料，待驯化后再喂配合饲料。藕塘内宜先放养鳝苗，待适应配合饲料后，再放养鳅苗。如鳝鳅苗同时放养，必定影响鳝鱼驯化。泥鳅以植物性饲料为主，如水草、菜叶、米糠、豆饼辅以动物性饵料和配合饲料，投饲量为体重的5％。对鲢、鳙鱼，定期向藕塘中泼洒发酵的粪水，培育浮游生物作饵，每次每亩泼洒粪水50公斤～100公斤，同时为泥鳅提供优质浮游生物饵料。

四、疾病防治

　　 实施鳝、鳅、鲢、鳙、藕生态兼作，利于调整多元复合养殖结构，改善水体环境，生态防病效果好。但是，同样要做好人工防病工作，在苗种放养前，用1‰高锰酸钾溶液或3％～5％食盐液浸洗5分钟，杀灭寄生虫。注意防治鳝、鳅的常见病，如腐皮病、肤霉病、烂尾病、毛细线虫病等，还要及时消除水老鼠等生物敌害。

五、日常管理

　　 注意控制水位，水深宜保持15厘米～30厘米。夏季汛期随时注意水位上涨，防止鱼类外逃。7月～8月高温季节，及时换水或加注新水。

六、及时收捕

　　 鲢、鳙鱼，可在“秋分”至“冬至”时收获，一般亩产鲢、鳙鱼250公斤～300公斤。进入9月份，可采用鳝笼等工具捕获鳝鳅；越冬前采收，可用双手依次逐块翻泥取出。如果留待春节前后出售，要在越冬期间做好防冻工作，必要时需排水覆盖防冻。如采用带水越冬，水层不能过浅，以防结冰。黄鳝自投放苗种后，饲养3个月，便可长到30厘米～40厘米。一般亩捕鳝、鳅鱼达200公斤左右，亩均产藕2000公斤～3000公斤。莲藕和复养鱼类的年总收入，平均每亩达5000元～8000元，较单种单养提高30％～50％。