一、网箱置备和放置。网箱为力士型结双层有盖网箱,规格为4米×4米×2米,网目2.5厘米。网排浮架由毛竹搭成,主道双排毛竹重叠,副道单排毛竹,网箱间隔2米。沉子为每个重1公斤的水泥块,每个网8个沉子,竹排用6个水泥墩固定,每个重60公斤(网箱面积根据需要而设,一般以16~30平方米为宜)。网箱设置在水库、湖泊、河流、池塘内均可,根据水位变化移动网箱,使网箱水深保持在3米以上。

二、养殖方式。1.网箱单养：把加州鲈鱼单独放在网箱内饲养,每天定时定量投喂饵料,产量较高。2.网箱套养：在网箱内主养加州鲈鱼,同时将适口的鲢、鳙鱼种一次性投足。在养殖过程中随着加州鲈鱼的生长,在网箱内以食浮游生物为主的鲢、鳙也在不断生长,网箱内的加州鲈鱼就有了充足适口的饵料了,并不受外界干扰地进食。由于饵料鱼数量逐渐减少,加州鲈鱼的饲养密度可以保持在相对合理范围内。

三、养殖技术。1.水面选择：一般选择在河流主河道的中上游,水库的生活区、副坝附近,湖泊的深水区,避免在水流湍急的水域设网箱。2.进箱时间：根据各地气候条件而定,水温达15℃以上,就可放鱼种进网箱,时间越早越好,可增加生长时间。要考虑饵料鱼的来源,如果利用鲢、鳙苗作饵料进行套养,则要考虑鲢、鳙繁殖季节及水域中鲢、鳙自身的饵料—浮游生物的繁殖季节来安排加州鲈鱼苗进箱时间。3.放养密度：网箱单养加州鲈鱼,密度以每平方米放养20~25尾为宜；套养密度每平方米6～8尾。饵料鱼鲢、鳙鱼同时进箱套养,其密度以占加州鲈鱼鱼种的250~300倍为宜。4.饵料：不论是单养或套养,加州鲈鱼的饵料鱼均要适口,如果饵料鱼的体长为加州鲈鱼的70%以上,加州鲈鱼捕食就有困难,吞不下,咬不断,会被卡死；如个体太小,每天吞食的饵料数量过大,会提高饲养成本；饵料鱼的体长应为加州鲈鱼体长的30%~50%。5.适时分箱：加州鲈鱼生长有明显的不均衡性,短时间内网箱内的加州鲈鱼个体大小就会相差很大,为防止互相残食,以及对饵料鱼规格的确定,必须按大小不同规格分级饲养。网箱网目大小,要以饵料鱼不逃为标准。如果网目过小,网箱内外水流交换不畅,使箱内水质恶化；如果经常洗网箱,又会增加网箱管理的劳动强度。加州鲈鱼养殖一级网箱网目的大小在1厘米左右,加州鲈鱼长到100克以上时,就转到二级网箱饲养。6.日常管理：坚持每天巡箱,经常清箱,每15天清洗网箱1次,以保持水体交流通畅、清新,发现网箱有鼠洞或破损,要及时修补,以防逃鱼。洪水季节,严防洪水暴雨袭击。根据天气预报,在洪水暴雨到来之前,把网箱移至通风安全处。加强疾病防治工作,加州鲈鱼苗进箱前、分箱时对加州鲈鱼要进行消毒。投喂的饵料要新鲜清洁。