池塘溶氧。主要养殖鱼类最低溶氧量为3毫克／升，有机物耗氧量大致为30毫克／升，在生产上要把握住。鱼类生长旺季要保持鲢鱼、鳙鱼每3～5天轻浮头一次，以黎明前后浮头、日出后很快下沉为好。

浮游生物量。鱼类生长期浮游植物为2000万～5000万个／升、浮游动物为4000～5000个／升。在生产上常根据透明度和水色来判断，一般池水透明度以25～30厘米为宜。此时，池水肥度适中，饵料生物丰富，溶氧高；水色以茶褐色、油青色为佳，前种水色为施有机肥的水色，后者为施无机肥的水色。若透明度过大、水色过淡应适当增加施肥量，反之要减少甚至停施。

营养盐类。水体中的营养盐类主要有硝酸盐、磷酸盐和硅酸盐，一般含营养盐类多的水天然饵料生物量大，此水为肥水。但过多的话，水质会太肥，耗氧量大，可造成鱼类缺氧中毒。因此，要适当施肥，控制其盐类浓度，一般硝酸态氮含量为2～3毫克／升、铵态氮含量为0．1～1毫克／升、磷酸盐中五氧化二磷含量为0．1～1毫克／升、硅酸盐中的二氧化硅含量为2毫克／升。

施肥量。化肥在水体中的鱼塘浓度为氮1～2ppm、磷为0．1～0．2ppm，其施肥量应根据水中氮、磷的含量而定，通过施肥把水中氮、磷比调节到7∶1～10∶1。施用化肥时，每亩水塘每次施尿素和过磷酸钙各3～5公斤。施用有机肥时，每500公斤鱼产量施1500公斤以上。基肥每亩可施粪肥250～300公斤或绿肥200～250公斤。

注意事项。有机肥要经发酵腐熟下塘，并且有机肥和无机肥混合使用。追肥要选择晴天进行，当气温较高、阴雨连绵或鱼病发生时要少施或不施；在施用化肥时不能与碱肥混用，目前使用的化肥多呈酸性，一般都忌与生石灰、草木灰或其他碱性肥料混合使用；一般施用有机肥的池塘水质会酸化，应定期使用生石灰。