养殖河蟹的饲料一般占饲养成本的30%以上。由于目前养蟹饲料成本较高，商品蟹价格下降，蟹农的收入越来越低，严重地挫伤了养蟹积极性。近年来，江苏省滨海县的一些水产养殖部门和养蟹专业户，通过研究、探索，并在有关专家的指导下，成功地研制成土豆蟹饲料。实践证明，用土豆煮熟后，加工制成螃蟹饲料，不仅能大大地降低养蟹成本，提高养蟹效益，还可解决当地土豆滞销问题，使每500克土豆比过去增值0.2元左右。

用土豆制作养蟹饲料，原料广泛、成本低廉、适口性好、营养丰富、螃蟹喜食肯长，还可用于饲喂鱼、虾等水产类。同时，该饲料制作方法比较简单，既可用机械进行规模生产，养蟹户也可自己手工制作，因此土豆蟹饲料具有广泛的应用价值。

现将其加工及饲喂技术要点介绍如下，供水产养殖户参考。

一、工艺流程

选料-清洗-切整-蒸煮-破碎-配料-成型-干燥。

二、加工技术

1.选料选择无病虫害、无发芽、霉变的土豆作原料。春土豆营养成分高，一般宜选用春季栽培收获的土豆。

2.清洗用机械或手工去掉土豆皮，并用清水将去皮后的土豆清洗干净。

3.整切通过适当整切，使土豆大小一致，以利蒸煮时同时熟透。

4.蒸煮用不锈钢、铝锅或蒸笼将土豆蒸煮至八九成熟，然后停火冷却。

5.破碎冷却后及时将土豆从锅内捞起，用机械破碎或人工搅拌破碎。破碎后一般呈膏状或稠浆糊状。

6.配料为增加适口性，提高营养成分，可在破碎后加入适量的食用盐、香精、维生素C和阿魏等。每100公斤土豆加入量为：食盐100克、香精50克、阿魏100克、维生素C2000克，加入后及时搅拌均匀。

7.成型用机械或手工制成大小适宜的小方块或颗粒。

8.干燥及时晒干或烘干，然后用塑料袋密封包装贮存。

三、饲喂方法

用土豆蟹饲料喂蟹的要求是：成蟹每天2次～3次，幼蟹每天1次～2次，每次要在上一次吃完的情况下再投喂。饵料要投在干净的地方，最好设置投喂台投喂。饲喂鱼、虾等可参照常规方法进行。