奥尼鱼又称全雄性罗非鱼，为奥利亚罗非鱼（父本）和尼罗罗非鱼（母本）杂交所产生的子一代。其杂交优势非常明显，雄性率达90％以上，适应性强，能耐4℃水温和1℃气温，在长江以南大部分地区可自然越冬。奥尼鱼具有体态与肉质好、食性杂、生长快、出肉率高、味道鲜美等优点，5厘米左右的鱼种经5个月饲养体重可达500克左右，比罗非鱼生长快20％～30％，养殖效益显著。　

1.池塘要求 池塘以东西向、长方形的为好，面积以1000平方米～2000平方米为宜，水深1.8米～2米。要求水源充足，水质良好无污染，进水、排水方便，池基坚固，池底平坦，淤泥少，保水性能好。放养前将池水排干，暴晒池塘，清除杂物和过多淤泥，每667平方米用生石灰75公斤～100公斤全池泼洒消毒。放养前7天～10天，用60目筛绢网过滤注水60厘米～80厘米深，在池内堆放经发酵腐熟的猪粪、牛粪或鸡粪等有机肥300公斤～400公斤，同时放养1/4～1/3水面的细绿萍或红萍，以确保鱼种下塘有丰富、适口的天然生物饵料。　

2.鱼种放养 放养密度要根据池塘条件、鱼种规格及管理水平而定。一般每667平方米放体重50克的奥尼鱼鱼种1200尾～1500尾或体长5厘米～8厘米的鱼种2000尾左右，同时搭配鳙鱼种50尾～60尾、草鱼种40尾～50尾、鲫鱼种150尾～200尾。饲养一段时间，待奥尼鱼长至100克以上时，每667平方米放4厘米～6厘米的加州鲈或鲶鱼种50尾～80尾，以摄食自然繁殖的小鱼苗。鱼种放养时用3％～5％食盐水浸洗清毒10分钟～20分钟。　

3.饲料投喂 鱼种下塘之初以水中浮游生物为食，同时投喂少量饲料，1周后正常投饵。奥尼鱼是偏植物性的杂食性鱼类，可投喂小麦、玉米、饼粕等，也可投喂配合饲料。配合饲料主要原料应为鱼粉、黄豆粕、花生麸、玉米粉、麸皮、米糠等，养殖前期饲料蛋白质含量需达25％～30％，从奥尼鱼长至300克开始饲料蛋白质含量要求达到35％以上。投饵要坚持“四定”方法，并根据天气、水温、水质和鱼的生长情况确定投喂量。一般个体重200克以前，日投喂量为鱼体重的4％～7％，选用粒径为3毫米的颗粒饲料，每天投喂3次。个体重200克以上，日投喂量为鱼体重的2％～4％，选用粒径为4毫米～5毫米颗粒饲料，每天投喂2次。饲料投在食台上，食台设在离池边2米处，每667平方米设置3个，每次投喂以鱼吃到“八成饱”为度。在投饵的同时，要视水质情况适时追施肥料，一般每隔10天左右施肥1次，每次每667平方米施发酵的畜粪100公斤～150公斤，保持池水肥、活、嫩、爽。　

4.日常管理 养殖期间，要保持池水呈茶绿色，透明度25厘米～30厘米。水质调控方法：在天气晴朗、水体透明度大于30厘米、鱼活动正常时可通过适当增加施肥量进行调节；水质过肥（透明度小于25厘米）时，应适当减少施肥量和加注新水或适量换水。高温季节尤其要注意水质的变化，适当增加注水次数和注水量，一般每隔10天左右换水1次，每次换池水的15％～20％。如水色变黑、发臭应立即换水，先将池水排出1/3～1/2，再注入新水。每半月每667平方米用生石灰10公斤～15公斤化水全池泼洒1次，以改良水质，控制池水酸碱度变化。养殖后期早上常有鱼浮头现象，应定期开启增氧机，在天亮前和中午每次开机1小时～2小时。载鱼量大、天气变化、气压低、有严重浮头现象则要延长开机时间。坚持早晚巡塘，及时捞出残饵污物，保持环境卫生，加强鱼病防治。每月每立方米水体用漂白粉1克对水全池泼洒1次；每隔20天用大蒜素、鱼必康等药物拌饵（按说明书操作）投喂1个疗程，每个疗程为3天～5天，可有效预防鱼病。