一、技术介绍：莱芜黑鸡产于鲁中山区、汶河源头，肉蛋两用，品质绝佳。1999年起莱芜三黑牧业有限公司联合山东农业大学动物科学研究院，将这个因数量少，种群杂而几近灭绝的珍贵地方鸡种资源，进行恢复整理，复壮提纯，采用微卫星分子标记辅助育种和配套系选育等先进技术，分别育成肉蛋品质优异、生产性能较高，纯度较好的莱芜黑鸡优质肉用系和优质蛋用系，其中莱芜黑鸡蛋用系平均140天开产，72周产蛋数239枚，料蛋比2.43:1，平均蛋重45克，蛋品质优良，与土种鸡无显著差别。莱芜黑鸡肉用系公鸡13周出栏，体重1.55千克，母鸡1.27千克，料重比2.8:1，肉品质保持了土种鸡的优良肉质特性，以上两个品系的选育分别填补了我国优质鸡领域无专门优质蛋鸡和无黑羽小型肉鸡品种的两项空白，莱芜黑鸡蛋用系的产蛋数创造我国地方鸡最高产蛋记录。