蛋鸭一般120日龄左右开产，第一个产蛋年的产蛋率最高，圈养鸭每只年产蛋量可达20公斤。第二个产蛋年产蛋率一般就要下降5-10%，第三个产蛋年下降得更多。老鸭的活动能力差，放牧觅食困难，对气候的变化适应性弱，饲料消耗大且利用率低。许多蛋鸭养殖户反映，同样产1公斤鸭蛋，老鸭要比新鸭多耗20％左右的饲料。

　　根据蛋鸭在第一个产蛋年产蛋率最高的特点，应加强此阶段的饲养管理，使整个鸭群在最佳生产期内发挥最大的生产潜力。

　　当蛋鸭的第一个生产年过后，就要根据鸭的产蛋情况进行选择性淘汰，去除低产鸭，保留高产鸭。淘汰低产蛋鸭最可靠的办法是对那些初步鉴定为低产的鸭，连续进行“摸蛋”，即用手指顶触蛋鸭的泄殖腔产道口，触摸是否有蛋。将没摸到蛋的鸭隔离，到第二天、第三天再摸，如果摸了三四次还摸不到蛋，就应淘汰。但对当年春季培育的新鸭群，即使产蛋率低，也不宜淘汰。蛋鸭500-600日龄时，要根据市场上鸭蛋和饲料的价格判断是否有必要保留。若鸭蛋的销售收入大于鸭的成本开支，整个鸭群仍可饲养。否则，即表明这批鸭已无利可图，所有的鸭都应淘汰。