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畸形蛋形成的原因

放大字体缩小字体发布日期:2014-02-20
核心提示:正常的鸡蛋一般呈椭圆形,表面光滑、饱满,同一日龄的鸡所产的鸡蛋大小适中,均匀一致。所谓畸形蛋就是不饱满、形状不规则的鸡蛋,包括球形蛋、扁形蛋、条形蛋、尖形蛋、皱壳蛋、薄壳蛋、无壳蛋、糙壳蛋等。这些畸形蛋是怎样形成的呢?

正常的鸡蛋一般呈椭圆形,表面光滑、饱满,同一日龄的鸡所产的鸡蛋大小适中,均匀一致。所谓畸形蛋就是不饱满、形状不规则的鸡蛋,包括球形蛋、扁形蛋、条形蛋、尖形蛋、皱壳蛋、薄壳蛋、无壳蛋、糙壳蛋等。这些畸形蛋是怎样形成的呢?

疾病因素 鸡感染了传染性支气管炎、新城疫、减蛋综合征等疾病均可引起输卵管内表面细胞结构的损害,导致水状蛋白的产生和蛋壳出现问题。新城疫、传染性支气管炎病毒,侵害输卵管膨大部,使膨大部表面细胞结构受到损害,蛋白的分泌受到影响,浓蛋白与稀蛋白界限消失,蛋清变稀,正常的蛋白“膨大部”消失了,导致蛋清变瘪。蛋清变瘪后,在输卵管狭部内产生的覆盖在蛋清上的蛋壳膜也变得皱缩,并且覆盖在蛋壳膜外层的蛋壳也出现皱缩,这样就形成了皱壳蛋。如峡部过细,则形成细长形的鸡蛋。输卵管收缩反常时,就会形成两端尖形的、扁形的鸡蛋。病毒侵害输卵管子宫部时,导致子宫部蛋壳腺的细胞损伤,容易产薄壳蛋、沙壳蛋、软壳蛋。

应激因素 高密度应激、热应激、噪音、强光惊吓等应激可导致母鸡繁殖周期变化,正常的繁殖周期是每26小时产1枚鸡蛋。应激造成繁殖周期紊乱。应激促进鸡体内释放皮质类固醇激素,这种激素可从鸡蛋生产中转出部分营养物质,改变激素平衡,减少采食量以及促进肌肉和骨骼分解。花壳蛋和白垩状蛋壳就是由最后一刻钙盐沉积过多造成的。这些多余的钙化作用是壳上膜形成之后释放的磷酸盐沉积而成。热应激情况下的蛋鸡群易产薄壳蛋,主要因气喘导致酸碱平衡紊乱造成的。

营养因素 如果饲料中投喂的钙、磷和维生素D不足,则会形成沙壳蛋、软壳蛋。另外也要注意饲料中微量元素的添加量,铜对赖氨酸的交联很重要,而赖氨酸的交联是维持生物膜正常和软骨形成的重要物质。因此铜的缺乏将会减少胶原蛋白和弹性蛋白的交联,从而导致蛋壳膜缺损,影响在蛋壳膜上的钙化作用,容易形成皱皮蛋和畸形蛋。过量的镁容易影响钙的正常代谢,导致蛋壳变薄和骨骼软化。某些药物可以导致蛋壳颜色发生变化,如强力霉素可以使白壳鸡蛋蛋壳的颜色变黄或变绿。磺胺类药剂可导致蛋鸡的产蛋量迅速下降,鸡蛋内部和外部雷竞技百科 降低以及褐壳鸡蛋蛋壳褪色。尼卡巴嗪会导致蛋黄斑的产生和褐壳鸡蛋蛋壳褪色。有机氯化物杀虫剂可导致薄壳、白垩状蛋壳鸡蛋的产生,以及褐壳鸡蛋蛋壳褪色。

畸形蛋给种鸡、蛋鸡生产造成极大的损失,找到畸形蛋形成的原因,在生产中进行预防疾病,减少各种应激,饲喂全价饲料,可控制畸形蛋的产生。

编辑:foodqa

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关键词: 畸形蛋 形成 原因

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