饲喂：日粮配合比例大致为谷物类60~70%，饼类10~15%，糠麸类10~15%，填充料（草粉）10~15%，矿物质饲料4~5%。饲喂量除自由采食青料外，大型鹅种每只鹅每次喂料150~180克，小型鹅种100~130克，日喂3次。喂料应定时定量，先粗后精。早上放牧至10点回舍喂料，喂后在水边阴凉处休息，并投给青料，下午2时喂一次料，3时后放牧，黄昏回舍后喂第3次料。

放牧：产蛋期鹅的饲养应以舍饲为主，放牧以辅。产蛋期母鹅行动迟缓，放牧时只宜跟随走，不可急赶。尽量少走坡地和高低不平的路，以防造成腹内和输卵管内出血导致腹膜炎等。

管护：及时收集种蛋，放牧时发现有的鹅有产蛋表现，如不愿随群、高声叫、行动不安、寻巢等，应及时赶回舍内或抱回鹅棚让其产蛋。特别应仔细观察初产阶段的母鹅，防止产野外蛋和水中蛋。鹅在产蛋期间的光照时间，每天不应少于13小时，产蛋高峰期应保持15~16小时光照。

配种、管护：为了提高种蛋受精率，除考虑种鹅营养需要外，配种比例应为1∶5~10。此外，应有理想的水源，大小适中的水上运动场。每百只鹅应有40~60平方米的水上运动场。

公鹅善斗，特别在早晚配种时，应及时赶开，以免公鹅受伤。公鹅利用年限为3~4年，每年都应淘汰低劣，补充新公鹅。