孵化野鸡（也叫雉鸡）所产的种蛋应随产随孵 蛋少可利用家鸡代孵；蛋多可人工孵化。野鸡的孵化期为24天。在其孵化期的1~20天内，温度应控制在37.5℃，相对湿度65%~70％；21~24天出雏期为37℃。
育雏主要是控制好温度 雏鸡1~3日龄，适温为34℃~35℃，4~5日龄33℃~34℃，6~8日龄32℃~33℃，9~20日龄31℃~32℃，21~60日龄26℃~28℃。雏鸡1~10日龄宜采用24小时连续光照，以后每周递减3~4小时。30日龄后利用自然光照即可。雏鸡出壳后先饮0.01％的高锰酸钾溶液，而后再开食。野鸡喜零食，要采取多次喂养法。
成鸡饲养可笼养或网舍散养 笼养所用鸡笼和家鸡笼结构相同。网舍饲养应在其内设栖架、水槽、料槽、产蛋箱。饲料配方是：玉米41％、麸皮10％、豆饼19％、鱼粉15％、青绿饲料10％、骨粉3％、盐和微量添加剂3％。成鸡在61~120日龄时生长最快，作为商品鸡，在120日龄前后出售最经济。