近年来，消费者对于鸡肉食品的安全性心存疑虑。9月1日，面对业内专家与机构投资者，国内最大的祖代鸡生产企业益生股份对白羽肉鸡40多天出栏原因以及食品的安全做出了客观专业的解释。

在我们传统的记忆里，要把鸡饲养到半年以上发育成熟才出栏，而白羽肉鸡40多天就可出栏，对此很多消费者极其不理解，这是因为中国消费者没有充分了解白羽肉鸡这种优良品种。

白羽肉鸡作为一种高技术水平、品种优良的肉鸡品种，具有生产速度快、料肉比高、肉质好等优点，深受世界各国的青睐，白羽肉鸡鸡肉消费量在欧美国家及日本一直占据第一位。白羽肉鸡是中国饲养比例最大的肉鸡品种，其规模化养殖可在节粮、节地、节水、减排等方面具有无可比拟的优越性。

实际上白羽肉鸡40多天出栏时尚未达到性成熟阶段，而体重已达2.5公斤左右，若饲养半年达到性成熟时，就会长到5公斤以上了。

正如人的一生中身体真正快速成长也只有几个阶段而已。白羽肉鸡40多天出栏的原因为：

1、近百年科学育种的发展，形成了科学的育种体系，培育出生长速度快、料肉比低的优良的白羽肉鸡品种；

2、高科技的应用使饲料营养更加科学平衡，不同阶段采用不同的饲料配方，充分满足了肉鸡的生长发育营养需要。

3、40天内料肉比最低，此阶段出栏经济效益最佳。

40多天出栏的优势为：

1、此时蛋白高、脂肪低。

2、这段时间的肌腱还很软，蛋白最容易被人体消化吸收。

3、鸡肉属于白肉，脂肪含量是猪肉的1/49，是羊肉的1/23，是牛肉的1/20。禽类不会在肌纤维间长脂肪，只会在皮下和腹腔长脂肪，40多天宰杀的鸡几乎没有脂肪。

4、白羽肉鸡基本都是以分割的形式进入市场，40多天宰杀的鸡分割后大小均匀，方便加工。

基于此，益生股份也认识到，鸡养殖企业有责任将这么好的良种宣传给消费者，行业宣传势在必行。近期他们正在联同行业内的其他企业共同组织一些白羽肉鸡的宣传活动，使中国的消费者真正的了解这种优良品种，从而促进中国白羽肉鸡行业健康有效的发展。