一、秸秆巧处理。把麦秸、稻草进行氨化“巧”处理，把硬草变软，干草变湿。方法是：把麦秸、稻草等铡成2—3厘米的短节，100公斤的碎草加4公斤尿素。先用40公斤水把尿素溶解后搅拌在碎麦秸或稻草内，充分搅匀后，装入水泥池或大缸内，压实、封严、不透空气，冬季一般氨化一个月即成。氨化的饲草，绵软、芳香，牛爱吃、易消化、增膘快。每头牛日喂量10—15公斤。

二、饲草巧搭配。冬季喂牛，由于无青草，所以饲草应多样化，要短草配长草、好草配次草。如豆冬草中的粗蛋白含量达20%—22%，其它大部分草含量介于4%—20%之间。再者，饲草的颜色不同，其营养成分也不相同。一般来说，绿色干草含营养成分高，黄色干草比较差，白色干草更差。应做到三种颜色巧搭配。比如绿色干草花生秧、苜蓿草、玉米叶和白色干草麦秸、稻草各占30%，黄色干草占40%，三种草要细铡，混合均匀喂牛，牛爱吃，营养比较全面。

三、精料巧配合。喂精料时要软硬巧配合，如玉米、黄豆等硬料和麸皮、粉料等软料喂时还要巧拌料，开始先喂草，吃到多半饱时少加料，将要吃时多加料，并且要加有香味的料，虽然无青草，顿顿能吃饱。

四、尿素巧加喂。尿素是补充蛋白质的重要措施。6月龄以上的犊牛喂40—60克，育肥牛70—100克，成年母牛日喂150克。尿素适口性差，可按1%与精料混合后拌草饲喂，喂后半小时内不要饮水。

五、食量巧安排。冬季昼短夜长，不但白天要喂饱，夜间在10点钟以后还要加喂一槽。日喂草13—15公斤。

六、饮水巧加温。冬天不让牛饮冷水，应饮15℃—25℃的温水，还要向温水内加食盐，日加量30克，入温水溶化后饮用，可降火、消炎、增强食欲、添膘。

七、卫生巧刮刷。牛舍内粪便应勤出，勤垫干土，保持舍内暖和干净干燥卫生。每天中午把牛赶到阳光下晒太阳，并用铁刷顺毛刮刷牛身，可促进血液循环，防牛生疮、癣。