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1、选喂杂交牛。杂交牛综合了不同品种的优良性状，具有明显的杂种优势，在短时间内可生产大量优质牛肉。若无杂交牛，可选年龄3-8岁、体重250公斤、膘性中等、健康无病的本地阉牛短期育肥。
2、饲喂氨化草。氨化草的制作按100公斤草、3公斤尿素和40公斤水的比例，在氨化室进行密封处理即可。饲喂氨化草要有7-10天过渡期，牛的正常采食量一般占体重的2%。以吃好不浪费为原则，日喂3次。
3、补喂混合料。混合料参考配方为：玉米60%，菜籽饼或棉籽饼37%，淀粉2%，盐1%，无饼时可用豆粕粉，以便降低饲养成本。饲料按体重的1%定时喂，每天分2次补料。
4、埋植增重剂。“靠科学养牛，向技术要肉”是发展肉牛业、提高养牛效益的重要途径。目前，应用比较广泛的是埋植增重剂技术，从而增加牛肉产量，提高饲料报酬。对饲养期长的牛，可间隔100天重复埋植1次，育肥效果更佳。
5、精喂细管理。在饲喂氨化饲草的过渡期驱虫，可按每公斤体重内服丙硫咪唑30毫克，服后还可健胃。育肥阶段，青草季节放牧1-2个月，后期要求不少于1个月的室内饲育，利用高精料日粮催肥时间为60-90天。拌料时要求料先拌湿1小时后，再与草拌均匀，另外必须喂饮清洁水，每日2次。牛栏要经常除湿垫干，保持干燥清洁。
