随着水产养殖业的发展，鱼粉的需要量日益增大。一些不法商贩乘机掺杂使假，谋取暴利。现市场上国产和进口假鱼粉屡见不鲜。用掺假鱼粉配制的饵料，因饵料的营养不平衡不但影响鱼类生长，而且还会导致鱼的体质下降，抗病力降低，饲料系数增大，排泄粪便增多，水质污染严重。这一系列的不利影响，不仅可给用户造成重大的经济损失。而且还破坏了国产鱼粉的声誉。所以我们一方面要自觉地坚持打假，另一方面要提高我们的识别真假鱼粉的能力。本文介绍了几种鉴别真假鱼粉的方法。