将真菌和霉菌杀死可以停止霉菌毒素的产生,但不能消除已存在于谷物中的霉菌毒素。多数霉菌毒素化学上十分稳定,可在产毒素真菌死亡以后仍然长期存在。虽然霉菌毒素可引起家禽多种多样临床症状的疾病,但在商品鸡生产中直接由此而引起的发病和死亡却并不常见。相反,更多见的是家禽受到不太明显的非特异性伤害,对动物免疫系统产生有害作用并对生长造成负面影响,从而导致生产性能降低和对其它疾病的敏感性提高。由于多数商品家禽生产者,尤其是肉鸡生产者,都使用以谷物和油籽为基础的日粮,霉菌毒素的危害就成了影响生产者获利的主要障碍之
在处理饲料原料中的霉菌毒素问题中首先面临的挑战是能否于在谷仓中或在饲料厂中,迅速识别霉菌毒素的种类并测出其含量。日前主要是应用快速筛选试验如酶联免疫吸附试验(ELISA),薄层色谱法与快速提取技术的结合使用等测试黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、单端孢霉毒素、玉米赤霉烯酮及串珠镰孢霉毒素等。
活性炭为多孔,不可溶的粉末,表面积大(500-3500m2/克)。它用于解毒剂已有200多年的历史了。在水溶液中,它可结合大量的黄曲霉毒素B1 (10-20克/ kg),赭曲霉毒素A(10-100克/kg),呕吐毒素(2克/kg)和伏马菌素B1(2克/kg)。然而,活性炭吸附霉菌毒素的体外试验结果不能得到体内试验的证实。这表明,不同的活性炭对其他霉菌毒素中毒症影响很少,甚至没有影响。可能的解释是,活性炭是相对非特异性的吸附剂,它也吸附必需的营养元素。
硅铝酸盐包括粘土,沸石和水合硅铝酸钙钠(HSCAS)。 粘土由层状的硅酸盐(Si2O5)组成。1996 年 A. J. Ramos 和 E. Hernandez 博士应用等温线计算方法研究了高岭土对黄曲霉毒素的吸附。他们推测说,粘土结合黄曲霉毒素的机理是,或是通过对黄曲霉毒素有不同亲合力的带有不同吸收中心的异质表面来吸附黄曲霉毒素,或通过有选择的结合机理完成。
一些研究者们指出,硅铝酸盐对防治黄曲霉毒素中毒是非常有效的。然而,硅铝酸盐吸附玉米赤霉烯酮,赭曲霉毒素和单端孢菌素的效果非常有限。除了吸附霉菌毒素的种类有限外,硅铝酸盐,尤其是粘土在饲料中的添加量很高,还会与饲料中的维生素和矿物元素发生反应。
黄曲霉毒素(ppb)
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0
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500
|
500
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酵母培养物(%)
|
0
|
0
|
0.1
|
体重(g)
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1409
|
912
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1308
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饲料/增重
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2.27
|
3.00
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2.36
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死亡率(%)
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3.87
|
38.40
|
3.30
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肝重(g/100g体重)
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2.65
|
3.40
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2.87
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法氏囊重(g/100g体重)
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0.32
|
0.20
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0.29
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总蛋白(g/dl)
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2.68
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2.12
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2.56
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Υ-谷氨酰转移酶(IU/L)
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19.25
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15.25
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19.77
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抗ND血凝抑制滴度(log2值)
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2.46
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1.74
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2.62
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除了在饲料制备的源头即饲料原料中预防霉菌毒素污染外,使用霉菌毒素吸附剂-主要是硅铝酸盐和酵母培养物是控制畜禽发生霉菌毒素中毒症,减少其对鸡群健康威胁最实用的方法。霉菌毒素的类型,添加量和成本,以及吸附剂中所存在的污染物是决定什么样的吸附剂效果最好的因素。